تعرف على الأطباق الفلسطينية الشهية وأصولها العريقة
الأكلات الفلسطينية من أكثر الأكلات التي تتميز بمذاقها عن الأطعمة الأخرى المجهزة في كثير من البلدان العربية كما أنها تتميز بطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة ومكوناتها الموجودة في كل منزل، ومن أشهر وألذ الوجبات الموجودة في فلسطين هي المقلوبة الوجبة الشهيرة والمميزة بطعمها المحبوب، إن المقلوبة تحتوي على عناصر غذائية قيمة، وتحتوي على الفيتامينات والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة وتعطيه نشاط وحيوية وتعزز من صحتك، وسوف نتعرف في هذا المقال على أشهر وأفضل الأكلات الفلسطينية.
أشهر الأكلات الفلسطينية
المقلوبة الفلسطينية من أشهى وألذ الأكلات التي يحبها الكثير، إليكِ مكونات المقلوبة وطريقة تحضيرها
المكونات
- كوبان من الأرز البسمتي ذات الحب الطويل
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي مع ثلاث حبات من البطاطس.
- 4 ملاعق من الزبدة أو السمن.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نحضر بعض الزيت للقلي.
- 2 لتر من شوربة اللحم أو الشوربة المصنوعة من مكعبات المرقة مع الماء.
- صنوبر ولوز للتزيين
طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية
لتحضير المقلوبة بأكثر طريقة سهلة وتزيد من لذة طعمها اتبع هذه الخطوات
- نخلط كلا الأرزين البسمتي والمصري في وعاء ونغسلهم جيدًا.
- نقوم بنقعهم في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقطع الباذنجان والبطاطس لقطع متوسطة الحجم والسمك.
- نضع زيت في مقلاة ونقوم بتسخينها، بعد ذلك نقوم بقلي كلا البطاطس والباذنجان بها.
- نخرجهم ونصفيهم من الزيت في مقلاة خارجية.
- في وعاء آخر نضع ثلاث معالق كبيرة من الزيت ونقوم بقلي اللحم بها.
- نترك اللحم بها حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نحضر صينية فرن ونضع بها البطاطس والباذنجان بالترتيب.
- نصفي الأرز من الماء ونضعه فوق الصينية الموجود بها البطاطس والباذنجان.
- نسخن الشوربة ونضع فيها الكركم ونقلبهم، ونضعه فوق الأرز حتى يغطيه تمامًا.
- نهدئ النار على الأرز، وبعد ان ينضج نضع فوقه ملعقة زبدة أو سمن ونتركه لخمس دقائق.
أكلات ترتبط بالمدن الفلسطينية
هناك عدة اكلات تشتهر بها المدن الفلسطينية؛ حيث تشتهر نابلس بالكنافة والمدلوقة، كما تشتهر الخليل بالملبن وطبخ العنب، كما تشتهر القدس بالكعك بالسمسم مع البيض.
وتشتهر مدينة رام الله بالتين المجفف، كما تشتهر مدينة يافا بالمفتول والفطير والفول، وتشتهر مدينة عكا بكعك الهواري والتمرية.
