طريقة عمل طاجن الأرز المعمر الفلاحي في الفرن
الأرز المعمر يُعد من الأطباق البارزة في المأكولات المصرية، حيث يتم إعداده بمزيج فريد من الأرز المطهو باللبن، ومضاف إليه الزبدة والقشدة، ويبرز هذا الطبق عبر طعمه اللذيذ ورائحة اللبن الزكية إلى جانب قيمته الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة، ولذلك سوف نلقي في هذا المقال نظرة على كيفية إعداد الأرز المعمر في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الأرز المعمر في الفرن
فيما يلي المقادير المطلوبة لعمل الأرز المعمر في الفرن:
- كوب ونصف من الأرز المصري
- كوب ونصف من اللبن
- نصف كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من القشدة
طريقة تحضير الأرز المعمر في الفرن
فيما يلي طريقة تحضير الأرز المعمر في الفرن:
- اغسلي الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح نظيفًا.
- ضعي الأرز في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه اللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- اسكبي خليط الأرز في طاجن أو صينية فرن.
- وزعي القشدة على الوجه.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
- قدمي الأرز المعمر ساخنًا مع السلطة أو الدجاج أو اللحم.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الأرز المعمر حسب الرغبة، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو البهارات، وإذا كنت ترغبين في الحصول على أرز معمر أكثر طراوة، يمكنك إضافة كوب من الماء إلى خليط الأرز قبل وضعه في الفرن، كما يمكنك تزيين الأرز المعمر بالبصل المقلي أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
مكونات طاجن الأرز المعمر باللحمة
فيما يلي مكونات طاجن الأرز المعمر باللحمة:
- 2 كوب أرز مصري
- 1 كيلو لحمة ضأن مقطعة مكعبات
- 3 أكواب حليب
- 2 كوب شوربة لحمة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب قشطة (اختياري)
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة
فيما يلي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة:
- سخني الزبدة والزيت جيدا في قدر على ابنار المتوسطة.
- أضيفي اللحمة وقلبي حتى تصبح لونها بني.
- أضيفي شوربة اللحم والملح والفلفل والقرفة.
- غطي القدر واتركي اللحمة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بغسل الأرز جيدًا ثم صفيه.
- أضيفي الحليب والأرز إلى قدر اللحمة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في طاجن فرن.
- إذا كنت ترغبين في إضافة القشطة، فوزعي القشطة على الوجه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي الأرز المعمر باللحمة ساخنًا.
