منوعات
هتعملي كيلو فى البيت بكوباية سمسم واحدة.. خطوات تحضير الطحينة خطوة بخطوة مثل الجاهزة
يبحث الكثير من السيدات وخاصة ربات البيوت عن طرق اقتصادية ومنزلية لتحضير الطحينة فى المنزل بأقل تكلفة نظرا لفوائدها وأنها تستخدم في الكثير من الوصفات والأكلات ولا غنى عنها في أي مطبخ بالإضافة إلى غلاء أسعارها في السوق، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتحضير الطحينة فى المنزل مثل الجاهزة بالظبط وبنفس القوام والطعم.
خطوات تحضير الطحينة فى المنزل
مكونات الطحينة:
- ربع كيلو أو كوباية ٢٥٠ جرام من السمسم المحمص قليلا أو ممكن استخدام سمسم أبيض ونقوم بتحميصه.
- كوب كبير من زيت السمسم أو أي زيت نباتي أخر يفضل عباد الشمس أو الذرة.
- 10 معالق كبيرة تقريبا دقيق أبيض أو كوب كبير.
طريقة تحضير الطحينة:
- نقوم بتنقية السمسم ونضع فى وعاء كبير على نار هادئة ونحمصه في حالة استخدامنا سمسم أبيض. عندما يتحمص السمسم وتطير الرطوبة منه ويأخذ لون ذهبي خفيف نطفئ النار ويتركه يبرد.
- أحرصى ألا يأخذ السمسم لون غامق حتى لا تكون الطحينة لونها غامق أو قوامها مش مظبوط.
- بعد أن يبرد السمسم نضعه في الكبة أو مطحنة التوابل او الخلاط ونقوم بطحنه حتى ينعم مثل العجين.
- بعد ذلك نضيف علي السمسم العجين فى الخلاط الزيت والدقيق قليلا قليلا ما بين كل 3 معالق نواصل الضرب جيدا حتى يتحول الى طحينة. وبعدها نصب الطحينة فى أوانى محكمة ونستخدمها حسب الحاجة.
