طريقة عمل كيكة البلاك فورست أشهى حلوى لأعياد الميلاد

كيكة البلاك فورست هى واحدة من أشهر الحلويات الغربية المشهورة في العالم، وتتميز بطعمها الشهي والغني ولونها الداكن الجذاب، وتعتبر هذه الكيكة من الحلويات الكلاسيكية التي تمتاز بطبقاتها المتدرجة من الكيك والكريمة والشوكولاتة والكرز المحلى، مما يجعلها مناسبة لجميع المناسبات والأعياد والحفلات والمناسبات الخاصة، والآن نتناول مكونات وخطوات تحضيرها.

مكونات عمل كيكة بلاك فورست

• 1كوب من الزبدة.
• 1 كوب من الطحين.
• 2 كوب من الكاكاو.
• 5 من البيض.
• 2 كوب من سكر الناعم.
• 1 معلقة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة من صغيرة الملح.

طريقة تحضير كيكة بلاك فورست

• نقوم بتصفية الكرز المعلب مع الاحتفاظ بالعصير، وضعي حبات الكرز في وعاء غويط.
• نقوم بوضع كوب من العصير في وعاء غويط مع السكر ونقوم بتسخين الخليط حتى يذوب السكر، ونقوم برفع المزيج عن النار واتركية حتى يذوب.
•  نقوم بتحضير الكيك نقوم تشغيل الفرن على حرارة متوسطة.
• ثم نحضر وعاء غويط ونقوم بنخل الطحين، الملح والكاكاو.
• في وعاء نقوم بخفق البيض مع السكر، ونضع الوعاء فوق قدر من الماء الساخن، مع الخفق باستمرار، حتى يصبح المزيج ساخن.
• نقوم برفع المزيج عن النار وضعية في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نبدأ فى خلط المزيج سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يكثف المزيج، ونضع الفانيليا.
• ثم قومي نخلط ثلث المكونات الجافة فوق المزيج واخلطي بخفة باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تمتزج الخليط.
• خذي ملعقتين كبيرتين أو 3 من العجين وأضيفي إليه الزبدة المذابة ، وقومى بالخلط ثم قومي بإضافة المزيج إلى ما تبقى من العجين برفق.
• واسكبي المزيج في قالبي كيك واخبزيهما لمدة 15 دقيقة، حتى النضج.
• ثم قومي بترك الكيكتين تبردان قبل إخراجهما من القالب.
• لتحضير التغليفة لتزين الكيك، ضعي الكريمة مع خلاصة الفانيليا والسكر في وعاء ونخفق جيدا.
• ونقوم بوضع ربع كوب من شراب الكرز على وجه الكيكة الأولى، ثم نقوم بدهن وجهها بكوب من الكريمة وضعي عليها حبات الكرز، مع الاحتفاظ ببعض الحبات للتزيين.
• وبعد ذلك وضع ما تبقى من شراب الكرز فوق الكيكة الثانية وضعيها فوق الأولى.
• ثم نقوم بالاحتفاظ بكوب من الكريمة المخفوقة وادهني الكمية المتبقة على وجه وجوانب الكيكة.
•  ثم نقوم بوضع الكريمة المتبقية في كيس حلواني ونقوم بتزين بها الوجه، مع حبات الكرز المتبقية.
• ثم نقوم بعد ما انتهاء نتركها فى الثلاجة حتى تتماسك ثم بعد ذلك نخرجها من الثلاجة وتضع فى طبق التقديم.

مكونات تحضير كيكة الريد فيلفيت

• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر ابيض.
• 2 بيضة كبيرة.
  فانيليا.
• 1/2 كوب حليب.
• نص كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة من لون طعام أحمر.
• 2 كوب دقيق ابيض.
• بيكنج باودر.
• نص ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• 1 كوب زبدة.
• 3 أكواب من السكر البودرة.
• جبنة كريمية طرية.
• فانيليا.

مكونات الزينة

• كيك مقتفت.
• قطع من الفراولة.

الطريقة

• نحضر وعاء ونقوم بخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخلبط كريمي، وبعدها نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، وونقلب جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطيها.
• في وعاء نقلب اللبن والخل واللون الأحمر، ثم نضع خليط اللبن تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• في وعاء آخر نمزج الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ونضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ننزل بالخليط في القالبين المجهزين،ثم لتحضير الحشوة، في وعاء كبير نضع الزبدة والسكر ونخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، وبعدها نضع الجبنة الكريمة والفانيليا ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• لتجميع الكيكة، نقوم بوضع طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم، ونوزع نصف كمية الحشوة على سطح الكيكة.
• وبعدها نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة ووزعي باقي الحشوة على سطح الكيكة، ونزين الكيكة حسب الرغبة.

مكونات عمل كيكة البراونيز

من أشهى الكيكات التي نبحث عن وصفة سهلة لتحضيرها هى كيكة البراونيز لتمتعها بمذاق رائع حيث تعتبر غنية بالشوكولاتة اللذيذة.

• 200 جرام شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 150 جرام زبدة.
• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري).

الخطوات

• نذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ساخن أو في الميكروويف.
  ثم نخفق البيض والسكر في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج خفيفاً ورغوياً.
• وبعدها نضيف مزيج الشوكولاتة والزبدة إلى مزيج البيض ونخفق جيداً.
• نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
• نضيف مكونات الجافة إلى مكونات الرطبة ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضيف الجوز (اختياري) ونخلط برفق، ونسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بورق زبدة.
• نخبز الكيكة في فرن مُسخّن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
• نترك الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

مقادير عمل كيكة الشوكولاتة

مكونات تحضير كيكة الشوكولاتة الشهية اللذيذة بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة للاستمتاع بمذاق رائع للغاية بأقل تكلفة وأقل مجهود، والآن نعرض جميع المكونات المستخدمة كما يلي:-

• 2 كوب دقيق ابيض.
• 2 بيضة.
• 2 باكو فانيليا.
• كوب ونصف سكر.
• كوب زيت.
• ½ كوب كاكاو.
• كوب ونصف لبن.
• رشة ملح.
• باكو بيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في العجانة، يخلط الزيت مع السكر والبيض والفانيليا، ويخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ورشة بيكنج صودا ورشة ملح.
2. ثم يضاف كوب اللبن ويخلط جيدا، ويوضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.
3. ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام النضج، وتخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد.
4. يمكن تزيين الكيكة بالكريمة أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه.