منوعات
القرص الطرية للفطار والعشا بأسهل طريقة ومكونات في كل بيت
تعتبر المخبوزات من أكثر أصناف الآكل التي يفضلها الجميع وذلك لانها تتميز بانها متنوعة في طريقه الاعداد وأيضا في النكهات والحشوات التي يتم تقديمها بها، ومع بحث الامهات عن التنوع فيما يتم تقديمه لابنائم وأفراد أسرتهم، دائما نعود إلى ما كان يفضله الاطفال في الصغر من انواع هذه المخبوزات ومنها القرص الطرية، حيث أن تكلفة إعدادها لا تكون عالية وأيضا مكوناتها متوفرة في كل منزل، ورائحتها وطريقة إعدادها تعيد ذكرايات الطفولة والتجمعات العائلية.
مكونات القرص الطرية
لإعداد القرص الطرية الهشه واللذيذة نختاج المكونات التالية:
- كيلو دقيق أبيض منخول متعدد الاستخدام
- كوب إلا ربع من الزبدة
- ربع كوب زيت
- ثلاثة معالق كبيرة من اللبن البودرة
- معلقتين كبيرة من القطشة البلدي
- كوب من الزبادي أو اللبن الرايب
- اثنين معلقة كبيرة من السكر
- معلقة كبيرة من الخميرة
- معلقة بيكنج باودر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- اثنين معلقة كبيرة شامر أو يانسون
طريقة تحضير القرص الطرية
لتحضير القرص الطرية لتكون لذيذة وطعمها غني نحتاج لاتباع الخطوات التالية في العجن والتسوية:
- في طبق نضع الخميرة والسكر ونصف كوب ماء دافئ ونقلب جيدا
- نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق للتاكد من نشاط الخميرة
- في طبق أخر كبير للعجن أو في إناء العجان الكهربائي نضع الدقيق المنخول والحليب الباودر والبيكنج باودر والملح ونصف كمية الشمر أو اليانسون
- نقلب المكونات السابقة جيدا
- في إناء آخر نضع الذبدة والزيت والقشطة ونضعها على نار متوسطة
- عندما تمتزج المكونات وتصبح دافئة نضيفها على خليط الدقيق وأيضا نضيف خليط الخميرة والزبادي
- نبدأ في العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة
- نغطيها ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر
- نقوم بعد ذلك بتقسيمها إلى دوائر متساوية مع الضغط عليها بحركة خفيفة
- نرصها في صاج أو صينيه مدهونة زيت ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعه أخرى
- في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ندخل صينية القرص لمدة 25 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي
- يتم تغطيتها بعد اخراجها من الفرن حتى تظل طرية.
