سر لو عرفتيه تمتلكي احتراف تحضير مربى الطماطم شهيه ولذيذه

لمربى من أكثر شهرة في أنواع الأطعمة الحلوى ويوجد منها الكثير من الأنواع وأشهرها مربى الفراولة ومربى المشمش ومربى التين واليوم سنقدم لكم مربى الطماطم اللذيذ والمفيد لإحتواء الطماطم على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم فالطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان كما أن الطماطم مفيدة لصحة القلب لإحتوائها على مادة اللايكوبين والكثير من الفيتامينات الأخرى التي لا حصر.

مكونات تحضير مربى الطماطم في المنزل

1. كيلو ونصف من الطماطم الحمراء.
2. كيس من جيلي الفراولة البودر.
3. كيلو إلا ربع من السكر الأبيض.
4. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. 5 فصوص من عيدان القرنفل.
6. عود من القرفة الخشب.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. برطمان زجاج كبير معقم.

طريقة تحضير مربى الطماطم في المنزل:

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء ونرفعه على نار عالية حتى الغليان.
• ثم نقوم بإضافة الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير به ماء بارد وبعض من الثلج ونرفع الطماطم من الماء المغلي ونضيفها إلى الماء المثلج فورا.
• نقوم برفع الطماطم من الماء البارد وتقشر جيدا ثم نقوم بقطعها إلى نصفين.
• ثم نقوم بإخراج البذور من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء كبير وعميق نضيف فيه الطماطم المقطعة.
• ثم نضيف إليها السكر الأبيض والقرنفل والقرفة الخشب والفانيليا.
• نقوم برفع الإناء على نار هادئة حتى الغليان وتقوم الطماطم بتنزيل الماء.
• بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا للطماطم مع الحرص على رفع الريم من الطماطم بإستمرار.
• ثم نقوم بإضافة جيلي الفراولة البودر ونضيف عصير الليمون.
• نقوم بترك مربى الطماطم على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب الجيد حتى نحصل على قوام سميك للمربى.
• بعد ذلك نقوم برفع أعواد القرنفل من المربى وعود القرفة الخشب.
• ثم نقوم برفع مربى الطماطم من النار ونتركها لتبرد تماما في حرارة المطبخ.
• بعد ذلك نقوم بوضع مربى الطماطم في برطمان زجاج معقم ومحكم الغلق.
• قدمي مربى الطماطم بجانب الخبز البلدي أو التوست والقشطة والكريمة.

طريقه تحضير مربى البرتقال

المكونات

• كيلو جزر
• 500 جرام سكر
• كوب ماء
• عصير ليمونة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 5 أعواد قرنفل
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

طريقة التحضير

• اغسل الجزر جيدا وقشره ثم ابشره ناعما.
• ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلب حتى يذوب السكر تماما.
• اضف الجزر المبشور وعصير الليمون والقرفة والقرنفل واخلطهم جيدا
• اترك الخليط يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح قوامه كثيفا.
• أضف العسل الجلوكوز وقلب لمدة دقيقة.
  ارفع القدر عن النارواتركه ليبرد.
  ضع المربى في برطمانات معقمة واحفظها في الثلاجة.

ايضا للعلم

• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب رغبتك.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى المربى.
• يمكنك تزيين المربى بالفستق الحلبي أو اللوز المقشر.
• يمكنك استخدام مربى الجزر في صنع الحلويات والمعجنات.

فوائد مربى الجزر

• غني بفيتامين أ الذي يحسن صحة النظر.
• مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
• يساعد على تحسين الهضم.
• يعزز صحة الجهاز المناعي.

يساعد على خفض ضغط الدم.