منوعات
لذيذ وصحي.. طريقة عمل الأرز بالخضروات المشكلة
إذا كنتِ ترغبين في تعلم طريقة تحضير أرز بالخضار المشكلة فـ إليكِ هذه الوصفة اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة ويمكنك تقديمها على وجبة الغداء كطبق جانبي بجانب العديد من الأطباق مثل الدجاج المشوي أو الدجاح المحمر المقرمش أو الكفتة المشوية والسلطات حسب الرغبة، كما أنه وجبة متكاملة العناصر الغذائية، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في تحضير الأرز بالخضروات المشكلة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الأرز بالخضروات المشكلة
مكونات الأرز بالخضروات المشكلة:
- كوبان من الأرز المغسول والمصفى.
- نصف كوب من البازلاء.
- حبة من الجزر مقطعة قطعًز صغيرة.
- رأس من البصل الأخضر المفروم ناعمًر.
- نصف كوب من الذرة.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضر الأرز بالخضروات المشكلة
- احضري حلة مناسبة على نار متوسطة وضعي فيها الأرز، وأضيفي له كمية الماء كاملة والملح واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- في حلة أخرى على النار ضعي فيها الزيت وأضيفي البصل والذرة والجزر والبازلاء وقلبي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تذبل.
- أضيفي الأرز لخليط الخضراوات وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ويزين بالمكسرات المختلفة (حسب الرغبة)، وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير الأرز بالخضروات
المكونات:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف كوب جزر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مكعب مرقة دجاج.
- القليل من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
طريقة التحضير:
- أولًا يغسل الأرز جيدًا، ثم ينقع في كمية من الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- يصفى الأرز، ويغسل جيدًا مرة أخرى بالماء الفاتر، ثم يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يفرم البصل ويوضع في حلة على النار بها الزيت، ويشوح بها البصل والثوم المفروم، وقلبي جيدًا حتى يذبل لونهما.
- أضيفي البازلاء والمشروم والذرة والجزر وقلبي جيدًا حتى تذبل المكونات.
- أضيفي إليها الماء وتتبل بالملح والقرفة والزنجبيل والكمون، ونضع معهم مكعب المرقة، واتركيهم على النار حتى الغليان وأضيفي إليهم الأرز.
- اتركي الهليط على النار حتى الغليان، واخفضي النار على المكونات وغطي الحلة، واتركيهم لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات وقلبيهم من حين لآخر.
- يوضع الأرز بالخضار في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
