فكرة بمليون جنية.. تخزين الملوخية الخضراء بالسنين بطريقة روعة لا تقدر بملايين بطريقة المصانع والشركات بدون ماتسود ولا يتغير طعمها كانها لسه طازة

تعتبر الملوخية من أشهر الأكلات لدى المصريين، وتكثر الملوخية في موسم معين، لذلك تتراجع أسعارها ويكون هذا الوقت هو المناسب لتخزين الملوخية، لذا تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية دون أن يتغير طعمها أو يتحول إلى لون غامق، لذلك من خلال مقالنا سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة لتخزيين الملوخية وأفكار بسيطة عند تحضيرها.

طريقة تخزين الملوخية

• أولا يجب شراء الملوخية الطازجة الخالية من أى عيوب.
• نقوم بتقطيف وفصل أوراق الملوخية عن العيدان.
• ثم نقوم بتخريط الملوخية حتى تكون ناعمة.
• يتم وضع ملعقة من البيكنج بودر على الملوخية وتقليبها جيدا،ويتم وضع ملعقة منه على كل كيلو من الملوخية.
• وذلك لأن البيكنج بودر يعمل على الحفاظ  على اللون من الغمقان.
• تحفظ في الفريزر لمدة 6أشهر.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية بالسكر

توجد طريقة أخرى لتخزين الملوخية باستخدام السكر وتكون باتباع الخطوات التالية:

• يتم غسل الملوخية جيدا ويجب فصل العيدان عن الأوراق.
• نقوم بغسل أوراق الملوخية جيدا بالماء ثم نقوم بتصفيتها بالمصفاة.
• نقوم بوضع فوطة نظيفة وجافة حتى تجف الملوخية.
• يتم تخريط الملوخية بالمخرطة ونقوم بوضع إناء على النار به ماء ثم نقوم بوضع ملعقة من الثوم ورشة من السكر ثم نضيف الملوخية.
• تحفظ في أكياس التخزين فى الفريزر لمدة سنة كاملة دون أن يتغير طعمها ولونها.

فوائد الملوخية

• تحتوى الملوخية على البوتاسيوم الذى يسيطر على ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
• تحسين عمل الجهاز الهضمى لإحتواته على على الألياف الغذائية وتحسين عملية الهضم.
• تحمي من فقر الدم لإحتوائها على الحديد.
• تعمل على تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة والإلتهابات وذلك لأنها تحتوى على مضادات الأكسدة.
• تحتوى على العديد من العناصر الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والباتوسيوم لتقوية المناعة.
• تحتوى على العديد  من الفيتامينات مثل فيتامين أ وك وفيتامين ب6.
• تعمل على حماية الجلد وتحافظ على صحة البشرة.
• تعزيز الذاكرة وصحة الدماغ.

طريقة تخزين الملوخية بدون خرط

• يتم تقطيف الملوخية وغسلها عدة مرات بكل مرة يتم تصفيتها وغسلها مرة أخرى، والتأكد من أن الأوراق نظيفة تماماً.
• ومن ثم يتم وضعها على قطعة قماش نظيفة وتركيها جانباً حتى تجف وتتخلص من الماء.
• يتم بعد ذلك تعبئتها داخل الأكياس وغلقها بإحكام والتخلص من الهواء وتركيها في الفريزر.