منوعات
اسرار اول مرة تعرفيها.. بيتزا المطاعم المظبوطة بالشعرة بعجينة طرية وهشة وخفيفة بطعم روعة وبدون تكاليف.. اعمليها بكل احترافية
تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات السريعة التي يعشقها الكثير، حيث أنها تتميز بطعم مميز وبحشوات كثيرة، ويقبل الكثير على شرائها كبار وصغار، وبسبب إرتفاع الأسعار وغلاء السلع أدى ذلك إلى إرتفاع كل شيء وتكون الوجبات السريعة من ضمن إرتفاع هذه الأسعار مثل البيتزا والكريب وغيرها من الأطعمة الأخرى التي زادت أسعارها بشكل كبير في الفترة الأخيرة، لذا تحاول الكثير من السيدات والأمهات في التفكير في طريقة سهلة وسريعة لعمل هذه الوجبات في المنزل، وتكثر مؤشرات البحث عن طريقة عمل البيتزا، لذا من خلال مقالنا سنقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة تساعدكم في تحضير البيتزا والحصول على طعم مميز ومذاق شهى.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لتحضير البيتزا لابد من تحضير العجينة أولا ثم نقوم بتحضير الحشوة بعد ذلك، ولتحضير عجينة البيتزا نحتاج إلى بعض المكونات التالية:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
- 2 ملعقة من اللبن البودرة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميره الفورية.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- يمكن أن نقوم بتحضير العجينة بإستخدام العجان الكهربائي ومن الممكن أيضا أن نقوم بتحضير العجينة باستخدام اليد وذلك عن طريق إحضار وعاء عميق ونقوم بوضع كل من الدقيق والملح والزيت واللبن ونقلب هذه المكونات مع بعضها جيدا.
- نحضر كوب من الماء الدافئ ونقوم بوضع الخميرة الفورية مع نصف ملعقة من السكر ونتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة ولا بد أن يكون الماء دافئ فقط وليس ساخن حتى لا يبطل مفعول الخميرة.
- نقوم بصب خليط الخميرة والسكر على خليط المكونات الجافة ونقوم بعجن وخلط كل المكونات مع بعضها ونضيف الماء تدريجيا ويشترط للحصول على أفضل بيتزا أن يكون مدة العجن لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء وناعمة.
نضع العجينة في إناء مدهون بالزيت ونقوم بتغطيتها بكيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر. - بعد إختبار العجينة نقوم بإفراغ الهواء منها ونقوم بتقسيمها إلى كور دائرية ونقوم بوضع كل كورة من العجين في صينية مخصصة للبيتزا ثم نقوم بفردها في الصينية ونتركها ترتاح مرة أخرى.
- بعدها نقوم بوضع صوص البيتزا والحشوة المفضلة.
