منوعات
فطيرة السبانخ الهشة في مطبخك.. طعم ولا أروع وبأقل التكاليف
وصفتنا اليوم هي وصفة شهيرة من المطبخ السوري وهي الفطائر اللذيذة المحشية بالسبانخ، وهي من الوصفات التي تقوم ربات البيوت في سوريا بإعدادها بصفة مستمرة لأفراد أسرهم لما لها من قبول عند الجميع فهي من الأكلات الشهية والمميزة كما أنها سهلة وسريعة التحضير والمقادير المطلوبة لإعدادها متاحة ومتوفرة في أي منزل لذا يمكنكِ أنتِ أيضاً القيام بإعدادها فتابعينا لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل فطيرة السبانخ
- نصف كيلو دقيق
- كوب واحد من الماء
- ربع كوب كبير من الزيت
- نصف كيس من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير فطيرة السبانخ
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء مناسب للعجن ونضيف الملح
- نضيف على الدقيق الخميرة الفورية ونداوم على التقليب لتمتزج المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة ملعقة السكر ونقلب أيضاً ثم نضيف مقدار الزيت مع الاستمرار في التقليب.
- الخطوة التالية نضيف الماء الدافئ حسب احتياج للدقيق ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونتركها لمدة ساعة تقريبا قبل أن نقوم بالحشو.
مكونات حشوة فطيرة السبانخ
- كوبان من السبانخ النظيفة والمقطعة ناعم.
- عصير نصف ليمونه.
- ملعقتان من السماق.
- ربع كوب كبير زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
خطوات تحضير فطيرة السبانخ
- بعد أن قمنا بغسيل السبانخ جيداً للتخلص من أي أوراق صفراء أو أتربة على أوراقه نقوم بتقطيعها ناعم.
- في مقلاة مناسبة نضع الزيت ونرفعها على النار ونضع بشر البصل ونقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف باقي مكونات الحشوة وهي السبانخ وعصير الليمون والسماء والملح وزيت الزيتون ونقلب هذا الخليط جيدا الى أن يمتزج.
- نترك تلك الحشوة إلى أن تبرد تماما ثم نقوم باستخدامها في الحشو.
- بعد أن يخمر العجين نقوم بتقطيعه لكرات حجمها مناسب .
- نضع الحشو بكمية مناسبة ونشكلها حسب الرغبة سواء على شكل مثلث أو على شكل نصف دائرة.
- نرص تلك الفطائر المحشوة في صينية مدهونة زبدة أو مدهونة بالسمن.
- نقوم بتسوية الفطائر في فرن درجة حرارته مائة وثمانين درجة.
- تقدم فطائر السبانخ مع سلطة الزبادي وبالهناء والشفاء.
