منوعات
طريقة عمل مخلل القرنبيط الأصفر بكل سهولة في البيت خطوة بخطوة
يعتبر مخلل القرنبيط واحد من أفضل أنواع المخللات التي لها قدرة كبيرة على فتح الشهية، ويعتبر أيضاً من أفضل المقبلات الجانبية التي يتم وضعها بجانب الوجبات الأساسية حيث يعطي مذاقاً رائعًا، ومخلل القرنبيط الأصفر من المخللات التي يفضلها كثير من الأشخاص، كما له فوائد عديدة، وتبحث كثير من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المطاعم لضمان نظافته، وتحضيره لا يستغرق وقتاً طويلاً، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مخلل القرنبيط الأصفر، والمكونات اللازمة لذلك.
مقادير عمل مخلل القرنبيط الأصفر
يحتاج مخلل القرنبيط الأصفر إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 1 قرنبيط كبيرة.
- 3 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 3 ملعقة كبيرة ملح.
- كوب خل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ثمرة فلفل أخضر حامي. (اختياري)
خطوات تحضير مخلل القرنبيط الأصفر
يحتاج مخلل القرنبيط الأصفر لتحضيره إلى عدة خطوات سهلة وسريعة وهي:
- في البداية نقوم بغسل القرنبيط جيداً.
- ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك نضع قطع القرنبيط في برطمان.
- نغلي الماء في وعاء عميق ونضع فيه السكر والملح والكركم والخل ونقلبهم جيداً ثم نضيف الفلفل الحامي.
- ثم نقوم بصب هذا الخليط على قطع القرنبيط داخل البرطمان.
- نرج البرطمان جيداً حتى يمتزج الخليط مع القرنبيط ثم نغلق البرطمان بإحكام.
- نقوم بترك البرطمان 10 أيام أو أكثر.
- بعد ذلك نفتحه ونبدأ في استخدامه ونحتفظ بالباقي في الثلاجة.
فوائد القرنبيط
يحتوي القرنبيط على العديد من الفوائد ومنها:
- يعتبر مصدر جيد للألياف، فهو يعمل علي تحسين عملية الهضم.
- يعتبر مصدر مهم لفيتامين “ج” فهو يقوي المناعة.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
