اعملي البسيسة الهشة الاصلية بتاعة زمان على طريقة جدتي

البسيسة هي نوع من الحلويات الشرقية التي تصنع من دقيق الذرة، وعادة ما تكون هشة وخفيفة وهي من الحلويات الشعبية في مصر وبلاد الشام، ويمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، سنتعرف الآن عن طريق المقال التالي على طريقة تحضريها والمكونات الأساسية والمظبوطة لعملها.

مقادير عمل البسيسة كيكة دقيق الذرة

• كوب ونصف دقيق ذرة.
• كوب دقيق ابيض.
• ٣ بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• معلقتين كبار سمن.
• ربع كوب زيت.
• كوب حليب.
• بكينج بودر.
• فانيليا.

طريقة تحضير البسيسة كيكة دقيق الذرة

1. قومي بتحضير وعاء كبير لخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
2. بعد ذلك ضيفي السمنة والزيت والحليب واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3. ثم حضري بعدها بولة غويطة وانخلي بها الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والفانيليا.
4. ثم نضيف بعد ذلك خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
5. بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
6. بعدها اخبزي البسيسة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك بشكل جيد.

مقادير كيك الذرة بالبرتقال

• 2 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1.5 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بشر برتقالة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق الذرة

1. في البداية قبل تحضير عجينة الكيك نعمل على تسخين الفرن، ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة.
2. نفوم بتحضير بولة مناسبة في الحجم لخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
3. بعد ذلك نضيف الزيت وعصير البرتقال والخل والفانيليا وبشر البرتقالة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. ثم نحضر بعدها وعاء أخر منفصل لخلط المكونات الجافة الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح.
5. ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
6. بعدها صبي الخليط في قالب الكيك المحضر.
7. ثم اخبزي الكيك حتى تنضج بشكل صحيح، ثم اتركي الكيك يبرد قبل تقديمها.

مكونات كيكة البرتقال بدقيق قمح

• 2 كوب دقيق قمح.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• كوب حليب دافئ.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال.
• 1/4 كوب مبشور برتقالة.
• 2 بيضة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق قمح

• في البداية سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، بعدها ادهني قالب الكيك لعدم ألتصاق الكيكة.
• في وعاء كبير، قومي بخفق الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا، البيكنج صودا والملح.
• ثم اخفقي الحليب والسكر حتى يذوب السكر.
• ثم ضيفي الزيت النباتي وعصير البرتقال ومبشور البرتقال إلى خليط الحليب والسكر، واخلطي جيدا.
• بعدها ضيفي البيض إلى خليط الحليب واخلطي جيدا.
• بعد ذلك ضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطي حتى يصبح الخليط ناعم.
• ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك، بعدها اخبزي الكيكة حتى تنضج بشكل صحيح.
• ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها، زيني الكيكة حسب رغبتك.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة إلى الخليط قبل صبه في القالب.
• يمكنك استبدال عصير البرتقال بالماء.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب، مثل حليب البقر أو حليب اللوز.
• تأكدي من اختبار نضج الكيكة باستخدام عود أسنان قبل إخراجها من الفرن.
• للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الزبادي إلى الخليط.
• للحصول على كيكة بنكهة أقوى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال إلى الخليط.
• يمكنك تزيين الكيكة بالعديد من الطرق، مثل رشها بالسكر الناعم أو تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة.

مكونات عمل كيكة الكوكيز

• كوب من الزبدة سايلة.
• 1 كوب سكر بني.
• 2 بيضة كبيرة في الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوب رقائق شوكولاتة خام.

طريقة تحضير كيكة

1. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كثيف، ثم ضيفي البيض مع الخفق المستمر، بعدها ضيفي الفانيليا واخلطيها جيدا.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
4. بعد ذلك ضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها جيدا.
5. بعدها اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد.
6. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.