منوعات
طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل بسهولة وبكمية موفرة
تعد الجبنة الشيدر من أسهل الوصفات التي يمكن أن تحضرها بالمنزل للحصول على المقدار الذي ترغب به، وأكثر ما يميز صنع الجبنة الشيدر بالمنزل ضمان جودتها وعدم إضافة مواد صناعية، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل الجبنة الشيدر بسهولة في المنزل، وبكمية موفرة لعمل ألذ الوصفات.
وصفة عمل الجبنة الشيدر البيتي
يمكنك إعداد مقدار كبير من الجبنة الشيدر بأقل تكلفة ممكنة، لتحضير الجبن الشيدر اتبعي الخطوات من خلال الوصفة التالية.
مكونات عمل الجبنة الشيدر البيتي
- حليب بودرة بمعيار اثنين كوب.
- عصير ليمون بمعيار ملعقتان حجم كبير.
- ماء بمعيار كوب ونصف.
- نشا بمعيار ثماني ملاعق حجم كبير.
- زيت ذرة بمعيار كوب ونصف.
- جبنة مثلثات بعدد ثماني قطع.
- ملح بمعيار ملعقتان حجم صغير.
- صفار بيض بعدد ثماني حبات.
خطوات عمل الجبنة الشيدر البيتي
- إعداد وعاء يكون ذات عمق ويوضع به معيار الماء مع الزيت ويتم خلطهم سبع دقائق بواسطة المضرب الكهربي، وبعد تحولهم للون المائل للأبيض يضاف إليهم صفار البيض.
- نعيد الخلط مرة ثانية حتى يتم ملاحظة أن الخليط أصبح متضاعف، نسكب معيار الملح وكذلك عصير الليمون ونعيد خطوة الخلط مرة أخرى.
- بعدها نسكب النشا ويتم تقليبها بحرص لكي تذوب كاملًا ولا تحدث أي تكتل.
- القيام بتصفية هذا الخليط ووضعه في وعاء آخر، ثم ننتقل لخطوة البخار ويتم بواسطة وضع قدر على النار كبير الحجم ونضع به ماء حتى تصل لثلث القدر.
- بعد أن تبدأ الماء بمرحلة الغليان نضع بها وعاء الخليط ويتم تغطيته، وبعد مرور خمسة وأربعين دقيقة نرفع القدر ونغلق النار.
- بعد أن يكون الخليط بارد ندخله الثلاجة وهو مغطى، وبعد مرور ليلة كاملة على الجبن بالثلاجة نسكبها في صينية مسطحة.
- بهذا تكون الجبنة الشيدر جاهزة للاستخدام يمكن برشها، ويمكن أيضًا تقطيعها على هيئة شرائح حسب الحاجة للاستخدام.
