خلي سفرتك في رمضان مليانة.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة ضمن تحضيرات الشهر المبارك

الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الأساسية في العزومات المصرية ووجبة الفطور الرمضاني، كما أن الجلاش من الممكن أن يتم حشوه بالعديد من الحشوات المختلفة، أحضرنا لكِ اليوم وصفة تحضير الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة، والتي يمكن أن تقدميها كوجبة غداء أو عشاء لذيذة وسريعة، كما يمكن تقديمها للأطفال كوجبة مغذية وطعمها لذيذ.

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة

• نصف كيلو جرام من ورق الجلاش.
• ربع كيلو جرام من اللحم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حبة فلفل أخضر كبيرة مفرومة.
• حبة طماطم مبشورة “اختياري”.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم “اختياري”.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• زبدة أو سمن مذابة.
• بيضة واحدة.
• كوب من الحليب.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

1. في وعاء على النار ضعي ملعقة من السمن حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
2. قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ويتحول البصل إلى اللون الأصفر.
3. ضعي اللحم المفروم واخلطيه مع البصل والفلفل، ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات.
4. أخيراً ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم “اختياري” ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
6. في صينية فرن ادهني الجوانب والقاع بالسمن المذابة ثم ضعي شريحتين من الجلاش، عليك أن تقومي أولاً بتحديد مقاس الصينية وتقصين الجلاش بحيث يكون مقاسه مناسباً.
7. ادهني الجلاش بالسمن ثم ضعي شريحتين.
8. وادهني طبقة من السمن ثم ضعي حشوة اللحم المفروم.
9. ثم ضعي طبقتين من الجلاش وادهني بالسمن.
10. ثم طبقتين أخيرتين من الجلاش.
11. قطعي الجلاش إلى قطع بالسكين قبل إدخاله إلى الفرن.
12. في كوب، اخفقي بيضة ومعها الحليب ثم أضيفي رشة فلفل أسود.
13. ضعي المخفوق على وجه صينية الجلاش ثم ادخليها إلى الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة ربع ساعة وقدميها.