أسرار عمل محشي كرنب من غير ما يفك ولا يعجن بخلطة سرية رهيبة وطريقة تسويته الصحيحة

تعالي أبهري كل أحبائك لو كنتي مبتدئة وأعملي ليهم أحلى طبق محشي كرنب من صنع يدك وفي أسرع وقت وبخلطة وأسرار جبارة، وطعم يجنن في أقل وقت،لتكوني ست بيت شطوره، وكمان ستعرفي سر عمل خلطة المحشي وسر تسويته بشكل مميز وطعم جميل لكل أصابعه، ولن يأخذ منك وقت، وفي البداية قومي بإحضار كل المكونات القادمة، حتى تستعدي لمفاجأة أحبائك وعائلتك، وتقدمي لهم أحلى طبق محشي كرنب سريع التحضير وبخلطة جبارة.

محشي الكرنب

أعملي محشي الكرنب للتدفئة في برد الشتاء، وبمكونات بسيطة جدا سيكون لديك أحلى طبق محشي بريحة زمان، وطعم لا يقاوم، وتقومي بجانبه بعمل طبق ملوخية خضراء تغمسي المحشي بها، وسيكون طعمها لا يقاوم، فقط جربيها إذا لم يكن معك تجربة لها سابقا، وسوف تندهشين من جمال الطعم والمذاق الرائع، ونقدم لك مكونات عمل محشي الكرنب بلونه المميز، وطعمه الجميل.

مكونات عمل محشي الكرنب

• كرنبة متوسطة.
• كيلو أرز أبيض.
• حزمة بقدونس.
• حزمة شبت.
• حزمتين كزبرة.
• ملعقة كزبرة ناعمة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة بابريكا.
• ربع ملعقة سكر.
• كيلو طماطم أحمر اللون معصور.
• زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
• عدد 3 بصلة متوسطة مبشور.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كمون.
• ماء لسلق الكرنبة
• شربة لتسوية الكرنب.

خطوات عمل محشي الكرنب

1. في البداية تقومي بتفصيص الكرنبة، ووضعها في ماء ساخن به ملح وكمون، وتقوم بإنزال الورق لمدة دقيقة ويخرج تحت الماء البارد.
2. تقوم بإحضار الخلطة السرية لعمل أحلى طبق محشي كرنب، وهي بوضع الزيت في حلة على الموقد، وإنزال البصل به، حتى يتغير لونه إلى الذهبي الغامق، ويجب أن تعلم بأنه كلما أغمق لون البصلة كلما أصبح المحشي أشد لون أحمر.
3. تقوم بإنزال الطماطم عليهم، ومعهم السكر حتى يزيل حموضة الطماطم، وتقليبهم قليلا، وتغطى وتترك حتى تتسبك جيدا.
4. بعد ذلك تغسل الأرز والخضرة، ويتم وضعهم مع بعض في صينية كبيرة، وإضافة خلطة الطماطم لهم، مع إضافة التوابل، من الكمون والكزبرة والبابريكا والملح، ويخلط سويا.
5. تجلب حلة كبيرة، وتضع بها بعض من أوراق الكرنب، ثم تقوم بأخذ حبة صغيرة من الخلطة، وإضافتها لقطعة من الورق، مع لفها رول، بأصابع اليد، وتقوم بوضعهم بشكل متساوي، حتى تتخلص من جميع الأوراق والأرز.
6. تقوم بتسخين الشربة، ووضع معها البهار اللازم كما تحب، وتقوم بجلب طبق صغير استانلس، وتضعه فوق المحشي، وتقوم بإضافة الشربة، حتى أقل من 1 سم لنهاية الورق الملفوف، فيكون تحته وليس فوق الورق.
7. تقوم بوضعها على درجة حرارة عالية، ثم تخفضها بعد مرور 15 دقيقة أو حتى تتشرب جميع الشربة، وبالهناء والشفاء.