كل أسرار وتركات الحلواني..طريقة عمل البسبوسة المرملة بطعم حكاية و بـ 4 مكونات أساسية

البسبوسة هي السهل الممتنع، لأن كثير من سيدات المنزل تعددت محاولاتها لتحضيرها بشكل ناجح في البيت بدلًا من شرائها جاهزة، ولكن النتيجة لا تكون غير مرضية على الإطلاق، ويرجع ذلك إلى عدم استخدام كميات متناسقة من المكونات، أو عدم معرفة بعض الأسرار لنجاح البسبوسة من أول مرة، ولذلك جئنا إليك بالطريقة الأصلية لتحضيرها.

طريقة عمل البسبوسة

ليس من الصعب محاولة تحضير ألذ صينية بسبوسة في المنزل، ولكن لضمان النتيجة لابد من اتباع كل ما هو مطلوب.

المكونات اللازمة

العجينة

• ¼ 2 كوب من السميد المتوسط.
• ¾ كوب من السكر الأبيض.
• ½ كوب من اللبن.
• ½ كوب من السمن المذاب.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل أو الجلوكوز.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور ناعم.

الشربات

• ½ 1 كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• مكعب من الزبدة أو السمن البلدي.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في بولة مناسبة نخلط في البداية اللبن مع العسل والسكر، ونقلب بملعقة بدلًا من المضرب.
• بعد ذلك، نحضر بولة عميقة ونضيف إليها كل من السميد وجوز الهند والسمنة، ونفرك باليدين لتتغطى كل حبات السميد بالسمن.
• ثم نضيف الخليط السائل، ونحرص على عدم التقليب بمجرد أن تختلط العجينة على الفور، لتتشرب الشربات فيما بعد بمنتهى البساطة.
• ونحضر أحد صواني البسبوسة، وندهنها بقليل من السمن، ونصب بها عجبنة البسبوسة ونفردها ببطئ، ثم نخبطها عدة مرات، للتخلص من أي فقاعات هواء.
• بعد ذلك، نمسح أطراف الأصابع بالسمن، ونمسح بها سطح البسبوسة بالكامل، حتى تأخذ لون موحد عند التسوية.
• ثم نتركها تهدأ 10 دقائق، وندخلها فرن درجة حرارته 200 لمدة 25 دقيقة.
• أثناء ذلك، نجهز الشربات من خلال خلط الماء مع السكر في بولة على النار، ونتركه يغلي.
• وبعد 10 دقائق نضيف الزبدة ونقلب لتذوب، ثم الفانيليا، ونرفعه عن النار.
• وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن، نصب عليها الشربات، لكي تتشربه بالكامل.
• ثم يتم تقطيعها بعد مرور أطول مدة ممكنة، حتى تظل متماسكة عند التقطيع.

جوز الهند هو خطوة اختيارية، والسميد المطلوب، هو الذي لا يترك أثر دقيق على اليد عند ملامسته.