بدون بيض وحليب اعملي كيكة القهوة الاقتصادية هشة وطرية

لعشاق مذاق القهوة المميز نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيك القهوة اللذيذ والشهي بدون إستخدام بيض وبدون حليب وبمكونات متوفرة في كل منزل يمكنك تحضير وتقديم ألذ كيك لأفراد أسرتك ولضيوفك بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي الساخن كما يمكنك تقديم كيك القهوة في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات.

كيك القهوة يندرج تحت قائمة الكيك الإقتصادي حيث لا يتم إستخدام البيض ولا الحليب في تحضيره وهو مناسب كوجبة إفطار أو عشاء خفيف.

مكونات تحضير كيك القهوة بدون بيض

• نصف كوب كبير من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من عين الجمل.

مكونات لتزين كيك القهوة

• نصف كوب جوز الهند الناعم.
• ربع كوب من عين الجمل المجروش.

طريقة تحضير كيك القهوة بدون بيض

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزبادي والقهوة والكاكاو الخام ونمزجهم معا جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض ونستمر في الخفق جيدا.
• نقوم بإضافة الزيت النباتي بالتدريج مع الإستمرار في الخفق الجيد.
• بعد ذلك نقوم بإضافة بيكربونات الصوديوم والفانيليا ونمزجهم جيدا.
• نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع الإستمرار في التقليب الجيد في إتجاه واحد.
• بعد ذلك نقوم بإضافة عين الجمل ونمزجهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإحضار قالب الكيك وندهنه جيدا بالزيت النباتي.
• ثم نقوم بإضافة خليط الكيك في القالب وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• نقوم بوضع كيك القهوة في الفرن على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.

طريقة تقديم كيكة القهوة

بعد ذلك نقوم بإخراج كيك القهوة من الفرن وتزين بجوز الهند الناعم عين الجمل المجروش، نترك كيك القهوة ليبرد تماما ثم يقطع ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.

مقادير كيكة النسكافية بدون بيض

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
• 1/4 كوب ماء ساخن.

طريقة تحضير كيكة النسكافية بدون بيض

1. نحضر وعاء عميق الحجم لنضع به السكر والزيت حتى يصبح المزيج خفيف.
2. بعدها نضيف عليهم الحليب الدافئ ونخفقه جيدا.
3. نقوم بتحضير بولة غويطة أخرى ونضع به الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا، البيكنج صودا والملح ونخلط المكونات سويا.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط السكر والزيت، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانس.
5. في وعاء صغير، ذوبي النسكافيه في الماء الساخن.
6. ثمضيفي خليط النسكافيه إلى خليط الكيك واخفقي جيدا.
7. اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك، واخبزي الكيكة في الفرن حتى تنضج.
8. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
9. يمكنكم تزين الكيكة على حسب رغبة كل شخص.
10. كما يمكنك استبدال الحليب بالماء.
11. يمكنك إضافة المزيد من النسكافيه على حسب الرغبة.
12. يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة، أو صوص الشوكولاتة، أو الفواكه الطازجة.
13. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.
14. هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.

تزيين الكيك

يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات. فيما يلي بعض الأفكار:

كريمة مخفوقة، اخلطي 1 كوب (225 جرام) من الزبدة الطرية مع 3 أكواب (750 مل) من السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعما، ضيفي الفانيليا حسب الرغبة، شوكولاتة، تذوب 1/2 كوب (110 جرام) من الشوكولاتة الداكنة مع 1/4 كوب (60 مل) من الكريمة الثقيلة.

مكونات عمل كيكة التمر

• 3 بيضات.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ¾ كوب حليب سائل.
• ¾ كوب دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 200 جرام تمر منزوع النوى.

مكونات للتزيين

• مكسرات مجروشة (اختياري).
• سكر بودرة (اختياري).

طريقة تحضير كيك تمر

• نقوم بتسخين الفرن، ثم اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
• ثم ضيفي الزيت والحليب واخلطيهم جيدا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، الملح، القرفة، والهيل.
• بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيا مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
• ثم ضيفي التمر واخلطيه جيدا مع المزيج.
• بعدها اسكبي الخليط في قالب الكيك.
• الخطوة التالية اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة حتى يتم نضجها بشكل جيد.
• ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
• بعدها زيني الكيكة بالمكسرات المجروشة والسكر البودرة (اختياري).

مكونات كيكة التمر الهشة بدون بيض

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 200 جرام تمر منزوع النوى.
• للتزيين قرفة مطحونة.

طريقة تحضير كيكة التمر بدون بيض

• نحضر وعاء لخلط الدقيق، بيكربونات الصوديوم، والملح.
• ثم نحضر وعاء ثاني لخفق السكر والزبدة حتى يصبح المزيج خفيف.
• ثم ضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا.
• بعدها ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الحليب تدريجي مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
• بعدها ضيفي التمر واخلطيه جيدا مع المزيج.
• ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المُعد.
• اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من وسطها نظيف.
• اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
• رشي الكيكة بالقرفة المطحونة (اختياري).
• يمكنك إضافة ½ كوب من الزبيب أو المكسرات إلى العجينة.
• يمكنك استبدال القرفة بـ 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكيك.
• يمكنك تقديم الكيكة مع كوب من القهوة العربية أو الشاي.