طريقة عمل السمك البورى المقلى في المنزل مثل أشهر مطعم سمك
يعتبر السمك البورى هو نوع من أنواع الأكلات البحرية المشهورة والمعروفة في مصر، ويعد من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال ويعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تعمل على خفض السعرات الحرارية في الجسم وتمد الجسم بالطاقة والكالسيوم والبروتين والحديد ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل السمك البورى المقلى في المنزل بطريقة بسيطة.
مقادير عمل السمك البورى
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل السمك البورى في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- كيلو من السمك البورى متوسطة الحجم.
- ٢ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا.
- ٤ معالق كبيرة من الزبدة.
- ٤ حبات من الليمون كبيرة الحجم.
- ٢ ملعقة صغيرة عسل نحل.
- نصف كوب من الماء لاذابة النشا.
- ٢ملعقة كبيرة من الخردل.
- زيت للقلي.
مقادير الحشو
- ٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ٤ أعواد من الكرفس.
- ٢ حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- ٦ فصوص ثوم مفرومين.
- ٤ حبات كبيرة من الليمون.
- ٤ معالق كبيرة من الخردل.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل السمك البورى المقلي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- نقوم بتنظيف السمك ونحدث شقاً في البطن ثم نحضر نصف كوب من الماء ونضيف ٢ ملعقة من النشا ونقلب إلى أن يذوب النشا تماماً.
- نعصر حبات الليمون لنحصل على كوب من العصير ثم في وعاء على النار نضع الزبدة ونضيف العسل والخردل ومحلول النشا ونصف كوب من عصير الليمون الحامض ونضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
لتحضير الحشو
- نهرس الثوم في المضرب الكهربائي ونضع الكرفس والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والكركم والكزبرة الناشفة والفلفل الأحمر الحار.
- ونضيف الثوم ونصف كوب من عصير الليمون والخردل ونخلط المكونات جيداً ثم
- نقوم بوضع الحشو داخل السمك.
ثم نحضر طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت لقلى السمك ثم نضع السمك ويترك حتى يتحمر.
ثم يخرج على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت ويقدم ساخن بجانب السلطة وبألف هناء وعافية على قلبك.
