تعالي أقولك تستعدي لرمضان أزاي وتخزني كل الأطعمة والخضروات والفواكه من غير ما يتغير لونها ولا طعمها
نحتاج في شهر رمضان المبارك إلى توفر العديد من المواد الغذائية، وذلك بالأخص مع كثرة العزائم والولائم عل مدار الشهر الكريم، التي يتم تحضيرها من قبل كل ربة منزل وتكون ولائم وعزائم يتم عملها للأسرة أو للأهل وللأصدقاء، ويتطلب الأمر أن توفر ربات البيوت جميع أصناف الطعام من اللحوم والخضروات والفواكه، حيث أن ذلك يعد من بين التجهيزات المطبخية لشهر رمضان حيث يتم تحضير بعض أنواع من الوصفات التي توفر على ربة المنزل وقتها خلال أيام هذا الشهر، وفيما يلي نتعرف على كيفية حفظ الطعام حتى أطول فترة ممكنة ليبقى طازج، ويصلح للاستهلاك طوال الشهر الكريم.
طريقة تخزين الأطعمة لرمضان
تخزين أصناف من البقوليات أو اللحم والحبوب والفواكه والخضار من بين ما يجب أن تحرص عليه كل ربة منزل قبل حلول شهر رمضان وفيما يلي نتعرف على كيفية تخزين الأطعمة المختلفة في شهر رمضان:
طريقة تخزين البقوليات
- تعتبر البقوليات من بين أنواع المأكولات التي يكثر طهي ربة البيت لها في شهر رمضان المبارك، ويمكن أن تقومي بحفظها من خلال سلق اللوبيا أو الفاصوليا البيضاء نصف سلقة فقط وكذلك سلق الفول ويتم تعبئتهم في أكياس محكمة وهذا ما يوفر الكثير على ربات البيوت في الوقت والجهد.
- يمكن أيضًا تخزينها جافة في دولاب المطبخ.
تخزين اللحوم لشهر رمضان المبارك
يتم تحضير كميه اللحوم التي يمكن أن تحتاج لها ربات البيوت في رمضان، وتصفية كل كمية اللحم من أي سوائل زائدة، وتتم تعبئتها في أكياس محكمة بشرط أن تكون مفرغة تماما من الهواء، والفراخ والبانية واللحم المفروم، فكل أنواع اللحوم يمكنك تفريزها كما هي وتوضع في أكياس بالفريزر.
تفريزات الخضار لرمضان
الخضار الورقي مثل ورق الكرنب وورق العنب والملوخية والسبانخ يمكن أن تقومي بتنظيفهم ثم تفريز كل نوع في أكياس مخصصة وتتم تعبئتها في داخل الفريزر، وذلك عن طريق عدة خطوات وطرق بسيطة، ستمكنك من عمل الجميع الخضار في رمضان، وإليك أهم طرق حفظ الخضروات وهي كالتالي:
- طريقة حفظ الكرنب، تجلبي كرنبة جيدة اللون، ثم تسلقيها، وتصنعي منها أوراق للحشو مناسبة، ويترك حتى يهدأ ثم يعبئ ويدخل الفريزر بأكياس بلاستيكية.
- طريقة حفظ البقدونس والشبت والكزبرة، وهي عن طريق وضعهم في أكياس من غير غسلهم بالماء، وتخرج ثم تغسل وتوضع على الأكل.
- حفظ البامية، تقمع وتوضع في الفريزر بأكياس ثم تخزن هكذا، بدون إضافتها للماء أو أي شئ أخر حتى لا تسود.
- الملوخية، تغسل وتخرط أو تحفظ بأوراقها هكذا لحين استخراجها تستخدم على طول، كما يمكنك تنشيفيها في الفرن وتحفظ بالخارج.
تفريز الفواكه لعمل العصير
خزني جميع الفواكه في الفريزر، بوضعها في أكياس للاستخدام السريع، ويمكنك عصرها، أو وضعها شرائح صغيرة، ويوضع البرتقال مع الجزر، والفراولة توضع هكذا، أما المانجو فيوضع بقشرة أو يقشر إيهما أسهل لك، ويتم تخزينها في الثلاجة هكذا.
