فكرة جديدة.. أسهل طريقة عمل الباذنجان البانيه المقرمش بطعم لذيذ وخطير لا يقاوم
تتعدد وصفات خضار الباذنجان التي من الممكن أن تقومي بتحضيرها على المائدة في منزلك لتكون من بين الأطباق الشهية وأفضل تلك الوجبات هي طريقة عمل الباذنجان البانيه أحد أبرز الوجبات والأطباق الجانبية المفضلة للكثير من الناس، ولذلك نتعرف من خلال هذه الفقرات على مكونات تحضير هذا الطبق وكيف لكِ أن تقدمي طبق مميز من بانيه خضار الباذنجان أحد أشهر الوصفات الشعبية وغير التقليدية لهذه النوعية من الخضراوات.
طريقة عمل الباذنجان البانيه
من الممكن أن تقومي بتحضير خضار الباذنجان البانيه بكل سهولة وعمل طبقة من الخليط مقرمشة تحيط بخضار الباذنجان من الخارج ويمكن أن يتم تجهيز البانيه بكل سهولة من خلال استخدام بعض المكونات التي تعطي الباذنجان وغلافه الخارجي القرمشة المطلوبة وتحضير بعض التوابل التي يمكن أن تضاف لتكسب الباذنجان نكهة متبلة وشهية ومن خلال الآتي نتعرف على طريقة لعمل الباذنجان المقلي المقرمش البانيه بكل سهولة.
مكونات عمل باذنجان مقرمش بانيه
- 2 ثمرة من الباذنجان بحجم كبير.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل لأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- زيت للتحمير.
- عدد 2 بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الماء.
خطوات تحضير الباذنجان البانيه
- اغسلي خضار البادنجان ثم قطعيه إلى شرائح، ثم أضيفي رشة من الملح مع بقية المكونات من التوابل ويكفي فقط نصف كميتها.
- يمكنك تقليب المكونات جيدا ثم تجهيز نصف كمية التوابل الأخرى ووضعها مع الدقيق والنشا ثم تقليب الخليط.
جهزي وعاء محتوي على الييض والحليب مع ربع كوب ماء وتقليب الخليط. - يمكنك تمرير شرائح الباذنجان على البيض مع الحليب ثم مع الدقيق والنشا بالبهارت ويتم تكرار تلك الخطوة حتى يكتسب الباذنجان طبقة يتم تحميرها وتكون مقرمشة.
- بعد ذك يمكنك وضع الباذنجان في الفريزر نصف ساعة ثم جهزي طاسة تحتوي على زيت غزير يتم تسخينه وتحمير شرائح الباذنجان.
- بعد تحمير البانيه يمكنك تصفيته من الزيت ويزين بالبقدونس.
الباذنجان البانيه بالجبنة
قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة ثم قومي بعد ذلك بتتبيل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم بعد ذلك اغمسي شرائح الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم بعد ذلك غطي شرائح الباذنجان بالجبن المبشور ثم بعد ذلك اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون ثم صفي الباذنجان من الزيت على مناديل ورقية.
فوائد الباذنجان
قدمنا لكم طريقة عمل الباذنجان البانية في البيت بكل سهولة وبمقاردير بسيطة جداً ويمكن تحضيره في البيت ب حيث إن الباذنجان له فوائد عديدة ومنها أنه مصدر غني بالألياف الغذائية كما أن الباذنجان غني بالفيتامينات والمعادن يحتوي على السعرات الحرارية القليلة كما أنه سهل الهضم، كما أنه لا يحتوي على زيوت قليلة.
