مش هتشتريه من برة تاني طريقة عمل النودلز الحار في البيت زي الجاهز بالظبط
النودلز يعتبر وجبة خفيفة سريعة التحضير، يفضلها جميع الأعمار ورغم الجدل حول فوائدها أو اضرارها إلا أنها تشكل نوعاً من المكرونة، وهي مصنوعة من القمح ومكونات طبيعية يمكن تحضير النودلز في المنزل لتكوين وجبة مغذية للاطفال والكبار حيث انها تحتوي على فيتامين “ب” لزيادة الطاقة والزنك والكالسيوم و الحديد ننصح بتجنب شراء النودلز الجاهزة للحفاظ على خلوها من المكونات الصناعية الضارة ونقدم طرقاً لتحضيرها في المنزل بنكهة لذيذة تشبه النودلز الجاهزة.
مقادير النودلز الحار
- 2 بصلة ك مفرومة خشن.
- 8 قطع مشروم مفروم
- 2 حبة من المشروم مقطع إلى شرائح
- 10 أوقية نودلز الأرز مسلوق.
- ربع كوب زيت سمسم.
- نصف كوب من معجون الفلفل الأحمر الحار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
اضافات اختيارية
- 2 معلقة ك تاماري.
- 4 حبة من البصل الاخضر مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة تحضير النودلز الحار
قومي بتسخين زيت السمسم في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل و المشروم وقلبيهما لمدة 4 دقائق بعد ذلك أضيفي النودلز ومعجون الكاري الأحمر وقومي بتقليب المكونات جيداً ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود و أتركي المزيج على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 8 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم وصوص الصويا ثم قدمي النودلز بعد رشها بالبصل الأخضر المفروم على أطباق التقديم.
مقادير النودلز الكوري الحار جداً
- 16 أوقية نودلز الأرز.
- 3 معلقة ك من صوص الصويا.
- 3 معلقة ك من صوص الهويسين.
- 4 معلقة ك عسل.
- 2 معلقة ص من صلصة الثوم الحارة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع معلقة ص من رقائق الفلفل الأحمر وذلك حسب الرغبة.
- ¼ كوب من زيت السمسم.
- 2 حبة جزر مبشور.
- 1 كاش من الفول السوداني المحمص مملح.
- نص كوب كزبرة طازجة مقطعة.
- 2 معلقة ك بصل أخضر مفروم.
- صوص سريراتشا وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل النودلز الكوري الحار
- قو بتسخين كمية كبيرة من الماء في قدر حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم اسلقي فيه النودلز لمدة تقرب من 6 دقائق.
- أثناء عملية السلق قومي بمزج صوص الصويا مع الهويسين والعسل و صوص الثوم الحار ورقائق الثوم والفلفل الأحمر في وعاء صغير.
- عندما يكون النودلز على وشك الطهي.
- قومي بتسخين زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي مزيج الصلصة وامزجيه جيداً حتى يصبح الثوم ناعماً ويطهى.
- بعد طهي النودلز صفيها جيداً وأضيفيها مباشرة إلى المقلاة مع الصلصة.
- ثم قلبي الخليط حتى يتغلغل كله في النودلز.
- قدمي النودلز وزينيها بالجزر والفول السوداني و الكزبرة والبصل الأخضر، و صلصة السريراتشا.
- ثم قومي بتقليب النودلز وقدميها.
