منوعات
طريقة عمل كيكة كاستيلا التايوانية في المنزل بالخطوات الصحيحة
تعتبر كيكة كاستيلا التايوانية من أنواع الكيك الإسفنجي الهش الذي يتميز بطعمه اللذيذ الناعم والرطب فهي من الحلويات المشهورة في تايوان وجنوب شرق آسيا ودول أخرى ، فسوف نتحدث اليوم عن طريقه تحضير كعكه كاستيلا التايوانية بسهوله وبسرعه حتى تحصلي على أطعم واشهي مذاق من أنواع الكيكة.
مكونات عمل كيكة كاستيلا التايوانية
إليك مقادير كيكه كاستيلا التايوانية للحصول على كيكة هشه ولذيذه وناجحه فعليك الالتزام بهذه المكونات بالتحديد:
- ست حبات من البيض.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الزبدة .
- كوب واحد من الدقيق .
- ملعقة فلنيليا صغيرة.
خطوات تحضير كيكه كاستيلا التايوانية
للحصول على كيكة مرتفعة وناجحة دون أي عيوب عليك متابعة هذه الخطوات بحرص مع أهمية الالتزام بالمقادير السابقة وجاءت الخطوات كالآتي:
- في البداية عليك بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 .
- ثم ابدئي في خلط المكونات لتحضير العجينة من خلال فصل صفار البيض عن البياض ونقوم بضربهم في الخلاط الكهربائي
- ثم اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط ذات لون فاتح وهايش مثل الكريمة.
- ثم ننتقل في الوعاء الآخر بخفق البياض حتى تحصلي على رغوة.
- ثم ضعي الزبدة المذابة إلى صفار البيض واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
- بعدها قومي بوضع الدقيق والفانيليا واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تختلط كل هذه المكونات وتصبح عجينة.
- نضيف ثلث من بياض البيض إلى هذا العجين ونخفقه جيداً حتى تمتزج معهم.
- نضف ثلث من بياض البيض المتبقي واستمر في الخفض، ثم ضعي ثلث من بياض البيض المتبقي مع الخفق برفق حتى تختلط المكونات وتحصلي على عجينة.
- قومي بالعجن بلطف باستخدام يدك أو ملعقة سيليكون حتى تكون عجينه ناعمه وجاهزه طرية.
- ثم جهزي قالب الكيك بالزبدة و اسكبي العجين في القالب.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى أن ينضج.
- ثم اتركيها في الفرن لمدة دقائق قبل الخروج على الشبكة حتى لا تهبط من الارتفاع وقدمي الكيكة بارد أو دافئ حسب ما ترغبين.
