املي بيتك خير وخزنيها قبل رمضان تخزين البسلة الخضراء في الفريزر من السنه للسنه هتفضل طازه
تعتبر البسلة الخضراء من افضل الخضروات الشهية التي يحبها الأطفال، إلى جانب أنها صحية ومفيدة جداً، كما أنها تحتوي على ألياف ومعادن بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتينات الموجودة بها التي يحتاج إليها الجسم، وتظهر البسلة في فصل الشتاء بأسعار قليلة وتشترك في أصناف متنوعة من الطعام وسوف نوضح لكي كيفية تخزينها في المقال التالي.
طريقة تخزين البسلة
لكي تتمكني من الاحتفاظ بالبسلة لأطول فترة اتبعي الخطوات التالية:-
- في البداية قومي بتفصيص كمية البسلة التي ترغبين في الاحتفاظ بها ولا تنسي أن تقطع الجزر لقطع صغيرة.
- ضعي إناء به ماء على النار واتركيه حتى يغلي .
- أضيفي إلى الماء البسلة والجزر وحركيها جيدا، وتبقى على النار حوالي دقيقتين.
- تصفى البسلة حتى تتخلصي من الماء، ثم تغسل بمياه فاترة وقومي بتصفيتها ثانيةً.
- بعد الانتهاء من سلق البسلة قومي بتوزيعها على أكياس، ثم قومي بغلق الأكياس بأحكام، واحتفظي بالبسلة في الفريزر لوقت الحاجة بعد تفريغها من الهواء.
طريقة تخزين البسلة بدون سلق
- عليكي تفصيص البسلة و قومى بغسلها بالماء بشكل جيد، احتفظي بالبسلة بعيدا بعد تصفيتها من الماء.
- تنقع حبوب البسلة في الماء حوالى خمس دقائق، ويوضع عليها ملعقة من الخل، واخلطي المقادير جيداً.
- بعد ذلك قومي بغسل البسلة لكي تقضي على الخل الموجود بها.
- قومي بتصفية البسلة، ثم انتظري حتى تجف.
- عندما تتأكدي من جفاف البسلة، احتفظي بها في أكياس مفرغة من الهواء، ثم قومي بغلق الأكياس، وضعيها في الفريزر.
فوائد البسلة البسلة
- غنية بالألياف التي تسبب في الإحساس بالشبع، لذلك فهي تساهم في إنقاص الوزن.
- يوجد بها مادة اللوتين التي تعمل على تقوية عضلة القلب.
- تحتوي البسلة على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين سي، مما جعلها من مضادات الأكسدة، كما أنها تحمي من الإصابة بالسرطان.
- تخلصك من الكوليسترول الضار في الدم.
طريقة تخزين البسلة بالجزر بعد السلق
- نقوم أولا بوضع كمية من الماء في قدر ونرفعها على النار ونضع بها ملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بتقطيع الجزر ونضعه في الماء المغلي أو لا نتركه لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بوضع البسلة بعد ذلك مع الجزر ونتركها لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بتصفية البسلة مع الجزر في مصفاة ونتركها حتى تجف تماما من الماء.
- نقوم بعد ذلك بتخزين كمية البسلة والجزر في أكياس بلاستيكية ونفرغ منها الهواء ونضعها في الفريزر ونستخدمها في أي وقت.
فوائد الجزر
إن الجزر غني بالكثير من العناصر الغذائية النافعة، والتي تفيد جسم أطفالنا، كما أكدت الدراسات على وجود فيتامينات متنوعة مثل فيتامين بي وفيتامين سي، وفيتامين A، وأيضاً فيتامين B6 وB2, بالإضافة إلى الكاروتين والكربوهيدرات، إلى جانب احتوائه على الكثير من المواد الحمضية والبروتينية، ولن ننسى أنه غني بالأملاح المعدنية والمعادن المفيدة للجسم مثل:- الكالسيوم والبوتاسيوم وأيضاً اليود والصوديوم والبورون.
