بنصف كيلو دقيق حضري “عجينة القطايف” في البيت بوصفة الفطاطري الأصلية وهتبقى أحلى من الجاهزة
تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير عجينة القطايف الأصلية وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك وتعد القطايف من الحلويات اللذيذة والشهية والتي يتم إعدادها خاصة في شهر رمضان، ويمكن عمل عجينة القطايف من خلال استخدام مكونات اقتصادية بسيطة ومن دون شراءها من الخارج حيث إنها ذات تكلفة مرتفعة وسوف نتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف.
مقادير عمل عجينة القطايف
يمكن إعداد عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة ومن دون شرائها من الخارج حيث تكون تكلفتها مرتفعة ولا تحتاج عجينة القطايف إلى مكونات كثيرة أو خطوات صعبة بل يتم إعدادها بكل سهولة في المنزل، ويتم ذلك عن طريق إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من دقيق المخبوزات.
- معلقتين كبيرتان من البيكنج بودر.
- معلقتين كبيرتان من النشا.
- معلقتين كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من السميد.
- معلقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة عمل عجينة القطايف
تعد القطايف من الحلويات اللذيذة والمشهورة والتي يتم إعدادها بشكل كبير وخاصة في شهر رمضان المبارك وتحتوي على مكونات بسيطة ويمكن عمل عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع العديد من الخطوات البسيطة حيث لا تحتاج عجينة القطايف إلى خطوات كثيرة، ويتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: في البداية ضعي الدقيق المنخول جيدا في وعاء وضعي عليه البيكنج بودر والنشا واخلطيهم جيدا، ثم اضيفي السكر وكوب السميد والفانيليا وامزجي جميع المكونات الجافة سويا.
- الخطوة الثانية: وضعي الماء بالتدريج إلى المكونات الجافة واستمري بالتقليب جيدا حتى تحصلي على قوام سميك يشبه قوام الكيك وحتى تمتزج جميع المكونات جيدا وتختفى أي تكتلات، ثم غطي الوعاء جيدا واتركيه حتى تختمر عجينة القطايف جيدا.
- الخطوة الثالثة: وبعد أن تختمر العجينة جيدا ضعي طاسة تيفال على النار وادهنيها بالزيت جيدا واتركيها حتى تسخن على النار جيدا، ثم ضعي عجينة القطايف باستخدام معلقة واتركيها حتى تنضج وتظهر الفقاعات بها ويصبح لونها ذهبي.
- الخطوة الرابعة: وبعد أن تنضج القطايف اخرجيها من على النار وضعيها في قطعة من القماش حتى تستخدميها، ويمكن الاحتفاظ بالقطايف في الثلاجة بعد أن تبرد تماما لمدة أسبوع فقط.
