منوعات
بدون فرن هتعملي ألذ فراخ مشوية ممكن تدوقيها بتتبيلة جبارة أحلي وأسرع وجبة غداء
تعتبر الفراخ من الأكلات التي توجد بكثرة على السفرة ولكن البعض يقوم بعملها بروتين معتاد سواء كانت مسلوقة أو محمرة أو في الفرن، ويمكنك الآن عمل الفراخ المشوية بطريقة جديدة وسريعة بطعم أحلي من المحلات، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل بأسرار وتكات أول مرة تعرفيها.
طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن
أبهري أسرتك وحضري ألذ فراخ مشوية بتتبيلة جبارة بدون فرن بطعم أحلي من الجاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 حبات بصل مقطع.
- 3 حبات فلفل أخضر.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدا تحت الماء الجاري وبعد ذلك نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها كمية مناسبة من الماء.
- ونضيف الدجاج بداخلها مع ملعقة من الطحينة وشرائح من الزنجبيل الطازج وأيضا عصير ليمونة وملعقة ملح.
- نترك الدجاجة في هذا المحلول للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخله وهذا المحلول يجعل لحم الدجاج طري.
- في بولة أخري نقوم بوضع البصل المقطع مع الطماطم وأيضا الفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- وبواقي التوابل ونقلب مكونات التتبيلة مع بعض ثم نحضر الدجاجة بعد شطفها جيدا ويمكنك تقسيمها إلي 4 أجزاء.
- أو نصفين من الظهر ونضع هذه التتبيلة بداخلها بين الجلد واللحم وعلى الوجه وفي كل جانب ثم تغطي.
- ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ومن الأفضل تركها لمدة ليلة كاملة لكي تتشرب من هذه التتبيلة.
- نحضر صينية أو مقلاة واسعة ونضع بداخلها الزبدة أو السمنة مع الزيت وعندما تسخن نضع الدجاجة.
- ولكن يجب إزالة البصل منها قدر الإمكان ونشوحها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب.
- بعد ذلك نضيف البصل ونخفض النار ونترك الدجاجة حتى تنضج بالكامل وسوف تلاحظي خلال مرحلة التسوية.
- نزول الماء من الدجاج اتركيها حتى تتشرب السوائل تماما ثم توضع في طبق التقديم مع أرز وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفراخ المشوية
إذا كنت ترغبين بالحصول على فراخ مشوية بنفس طعم المحلات وطرية من الداخل يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن تكون الفراخ متوسطة الحجم لكي تنضج بشكل سريع وتتشرب من التتبيلة.
- ترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لكي تصبح ذات مذاق غني.
- من الأفضل أن تشوح في الزبدة لكي تأخذ لون الشوي الذهبي.
