باسرار اكبر الشيفات.. بسبوسة العشر دقائق الرائعة هتعمليها وانتى مغمضة احلى من الجاهزة مرملة ومتماسكة وغير مكلفة بطعم وهمى

بسبوسة العشر دقائق الرائعة  ،  يعشق الكبار والصغار البسبوسة، لكن في الكثير من الأحيان لا تنجح ربة المنزل في تحضير البسبوسة، والحصول على بسبوسة مرملة وطرية، ويضطرون إلى شرائها من الخارج، لكن من خلال مقالنا اليوم سوف نوضح لك طريقة سهلة لعمل البسبوسة في 10 دقائق فقط، وسوف تحصلين على بسبوسة طرية ومرملة مثل الجاهز تماما.

مقادير عمل بسبوسة العشر دقائق

لتحضير أحلى بسبوسة مرملة وطرية في 10 دقائق فقط تحتاجين إلى تجهيز المكونات التالية: 

• كوبان من دقيق السميد بدون أي إضافات.
• ملعقة دقيق أبيض كبيرة.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من السمنة البلدي.
• كوب إلا ربع لبن.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة بيكنج بودر صغيرة. 
• بندق حسب الرغبة أو أي نوع آخر من المكسرات.

كيفية عمل بسبوسة العشر دقائق

هناك عدة خطوات بسيطة يجب اتباعها بالترتيب حتى تحصلين على أفضل نتيجة للبسبوسة، وتكون مرملة وطرية، وهذه الخطوات كالتالي:

• ضعي على النار نصف كوب السكر، وأضيفي عليه ربع كوب الماء، واتركيه حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي.
• احرصي ألا تخرج حبات السكر على طرف الطاسة؛ حتى لا تعود إلى السكر المكرمل وتجعله يتبلور مرة أخرى.
• قلبي من وقت لآخر حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم بعد ذلك احضري كوب إلا ربع من اللبن ويكون دافئ.
• ضعي اللبن على السكر تدريجيا واتركيه على نار هادئة حتى يتم فك الكراميل تماما.
• اضيفي العسل ونصف كوب السمنة وقلبي جيدا.
• ضعي جوز الهند، ثم بعد ذلك ارفعي الخليط من على النار.
• احضري إناء عميق وضعي فيه دقيق السميد، وملعقة الدقيق الأبيض الذي يجعل البسبوسه متماسكة.
• ضعي على الدقيق البيكنج بودر وقلبي جيدا.
• أضيفي الخليط الجاف على المكونات السائلة.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها، ولكن ليس كثيرا.
• بعد امتزاج المكونات أحضري صينية تكون مقاسها 26 وادهنيها بالسمنة وكمية قليلة من الطحينة.
• ضعي خليط البسبوسة داخل الصينية، ثم بعد ذلك أدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200.
• تستطيعين إضافة المكسرات على حسب الرغبة على وجه البسبوسة أو يمكن تركها بدون مكسرات.
• ضعي البسبوسة في الرف الأوسط حتى تحصل على اللون الذهبي.
• تحتاج البسبوسة إلى مدة تسوية تتراوح ما بين 12 إلى 15 دقيقة.

أسرار نجاح البسبوسة

يوجد بعض من الأسرار التي تجعل البسبوسة طرية وهاشة ومنها:

• يفضل أن يكون دقيق السميد ناعم لأنه يساهم في جعل البسبوسة طرية مثل المحلات تماماً.

• يكون من الجيد إذا تم استعمال الزبادي كامل الدسم البلدي لأنه يحتوي على نسبة دهون عالية تجعل البسبوسة مرتفعة وطرية.

• عند القيام بخلط المكونات مع بعضها يفضل الاستمرار لمدة 5 دقائق فأكثر.