طريقة عمل فطائر البوتشا التركية ألذ وأطيب وجبة عشاء تقدميها لأولادك

فطائر البوتشا التركية من المعجنات المشهورة في تركيا، وهي عبارة عن فطائر هشه وخفيفة كالقطن، يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة، والدجاج المفروم، والجبنة الموزاريلا، والجبنة الشيدر الشهية، ومكوناتها سهلة وبسيطة وتوجد في كل بيت، كما تتميز هذه الفطائر بشكلها الجميل وقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطائر البوتشا التركية ألذ وأطيب وجبة عشاء سريعة تقدميها لأولادك.

مكونات عمل فطائر البوتشا التركية

تحتوي الفطائر على مكونات سهلة وبسيطة وسوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

1. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
2. كوب من الماء الدافئ.
3. كيلو من الدقيق.
4. كوب من الحليب.
5. ربع كوب من الزيت.
6. نصف كوب من الزبدة.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ٢ حبة من البيض.
9. ملعقة كبيرة من الخل.
10. رشه ملح.
11. للحشو جبنه موزاريلا أو شيدر أو لحمة مفرومة.

خطوات التحضير

سوف نتعرف على خطوات تحضير فطائر البوتشا التركية اللذيذة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع كلاً من الماء، والحليب، والخميرة، والسكر، ونحركهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة البيض والزيت للخليط ونخفق بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
3. نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والزبدة للخليط، ثم نعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه ويصبح هش.
5. بعد مرور الوقت المحدد نخرج العجينة من الوعاء، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم، ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتى ترتاح.

طريقة تشكيل البوتشا التركية

نأخذ كل كرة ونضعها على سطح متساوي مرشوش بالدقيق، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة، نضع حشو الجبنة، أو اللحمة داخلها ونغلقها جيداً من الأطراف، ثم نلفها على شكل كورة ونضغط عليها حتى تصبح مثل القرص، ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها، ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت ونرص عليها قطع الفطائر، ثم نقوم بخلط بيضة مع ملعقة كبيرة من الخل وندهن وجه الفطائر بها، بعد ذلك نغطي الفطائر ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة، ثم نضع الصينية داخل فرن مسخنة مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نضعها على طبق التقديم بألف هنا.