طريقة عمل مخلل القرنبيط الأصفر في البيت بخطوات بسيطة وطعم مميز
تعتبر المخللات من الأطباق المميزة التي تزين موائد الطعام حيث أن هناك بعض الأشخاص لا يفضلون تناول وجباتهم اليومية إلا مع المخلل، ويوجد عدة أنواع من المخللات مثل مخلل الخيار والباذنجان والجزر والملفوف واللفت وغيرها، ومن بين أصناف المخللات المتنوعة نذكر لكم اليوم طريقة تحضير مخلل القرنبيط الأصفر، وهو مخلل شهي وطعمه لذيذ ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحية وذلك لأن القرنبيط يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ونظرًا لكثرة الطلب على الطريقة الصحيحة لتحضير هذا المخلل، سنتحدث في السطور القادمة عن كيفية تحضير مخلل القرنبيط الأصفر بخطوات سريعة وطعم رائع.
خطوات تحضير مخلل القرنبيط الأصفر في البيت
تهتم أغلب ربات البيوت بتحضير تشكيلة متنوعة من المخللات، وسنقدم لكِ سيدتي في السطور القادمة أفضل وأنجح طريقة لتحضير مخلل القرنبيط الأصفر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة بسهولة، وهي كالتالي:
- نحتاج إلى كيلو جرام قرنبيط.
- مع كوب من الخل.
- بالإضافة إلى 3 أكواب من الماء.
- ثمرة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كركم مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- أول خطوة في تحضير المخلل هي غسل القرنبيط بشكل جيد.
- ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم.
- بعد ذلك نقوم بإحضار برطمان زجاجي ونضع فيه قطع الفلفل الحار مع قطع القرنبيط.
- ثم في وعاء مناسب على نار عالية نصب كمية الماء ونضيف إليه السكر والملح والخل والكركم.
- نحرك الخليط حتى تذوب المكونات، ثم نتركه على النار حتى يغلي.
- عندما يغلي الخليط نرفعه عن النار ونتركه قليلًا حتى يهدأ.
- ثم نقوم بصب الخليط في برطمان الزجاج فوق قطع القرنبيط.
- أخيرًا نقوم بإغلاق برطمان مخلل القرنبيط الأصفر ونتركه لمدة أسبوع تقريبًا حتى يتخلل ويصبح جاهزًا للتقديم.
نصائح للحفاظ على المخللات وتجنب تلفها
- بدايةً يجب أن تتأكدي من إغلاق برطمانات المخللات بأحكام.
- من الضروري أيضًا ملأ البرطمانات بالماء بشكل كامل من أجل ضمان عدم دخول الهواء إلى المخلل.
- إضافة الملح إلى المخللات بشكل كافي دون زيادة أو نقصان، لأن كثرة أو قلة الملح يسبب تلف وفساد المخلل خلال وقت قصير.
- التخلص من الطبقة ذات اللون الأبيض التي تتشكل على سطح برطمان المخلل، وذلك لأن وجودها يسبب تلف المخلل بشكل سريع.
