منوعات
طريقة عمل حمام محشي على أصوله في المنزل واحلى من الجاهز
يحب الكثير من أفراد الأسرة أكل الحمام المحشى ولكن هناك طرق تقليدية في حشو الحمام غير محببة للبعض لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت في البحث عن طرق لعمل حمام المحشي على أصوله مما يجذب الجميع لأكل الحمام وسوف نتعرف على طريقة عمل الحمام المحشي ومكونات تحضيره.
طريقة عمل الحمام المحشي
طريقة عمل الحمام المحشي من أكثر الأكلات التي يحبها الكثيرون وطريقة تحضيره لا تستغرق سوي سعة ونصف والكمية تكفي أسرة مكونة من ثمانية أشخاص.
مكونات التحضير:
لكي يتم تحضير وصفة الحمام المحشي على أصوله لابد من تحضير مجموعة من المكونات التي تتمثل في الآتي:
- عدد ثمانية من الحمام.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- كبد وقوانص الحمام مقطعة قطع صغيرة.
- توابل ملح وفلفل اسود وقرفة وحبهان وورق لورا وطماطم وفلفل حار حسب الرغبة وفصين من الثوم.
- عدد كوبان من الأرز المغسول.
- سمن وزيت.
- نصف كوب من الحليب.
خطوات التحضير:
لكي يتم تحضير الحمام المحشي على أصوله لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- القيام بغسل الحمام جيدًا بالماء والليمون ونصفيه.
- نبشر البصل ونضيف إليه نصف ملعقة فلفل اسود ونتبل الحمام من الداخل وتحت الجلد.
- في طاسة على النار نضع السمن والزيت ونضيف إليهم البصل المبشور ونقلبه حتى يتكرمل ونضيف القوانص والفلفل الأسود والقرفة وورق للورا والحبتان ونتركها على النار عشر دقائق وبعدها نضيف الكبد ونتركها قليلًا ونضيف الأرز ونضيف عليها كوب من الماء ونسويه ونتركه يبرد.
- نحشي الحمام بالطريقة المعتادة ثم في حلة على النار نضيف ملعقتين من السمنة وأربع فصوص حبهان وورق لورا ونضع البصل ونقلبه حتى يذبل ونضيف الثوم والفلفل الحار وطماطم وفلفل اسود وبعد عشر دقايق نضيف الملح وبعد الغليان نضع الحمام وربع ساعة ويكون استوي.
- نخرجه من الشوربة وندهن الحمامة باللبن ونحمرها في زيت ساخن.
