طريقة عمل الطعمية المصرية في البيت بطعم لذيذ مثل المطاعم
تعد الطعمية من الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية وشهرة كبيرة في البلاد، وتتميز الطعمية بلذة طعمها ونكهتها الشهية كما أن ثمنها رخيص ويناسب الجميع، بالإضافة إلى ذلك تعتبر الطعمية وجبة صحية وغنية بأهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وعلى الرغم من كثرة المحلات والمطاعم التي تقدم الطعمية المصرية على أصولها، إلا أنه هناك الكثير من عمليات البحث عن طريقة تحضير الطعمية في المنزل بنكهة شبيهة بتلك التي تباع في المطاعم والمحلات، ويوجد أكثر من طريقة لعمل الطعمية المصرية ولكن سنذكر لكم أفضل وأنجح طريقة مع المكونات اللازمة لهذه الوصفة المميزة.
خطوات عمل الطعمية المصرية في المنزل
أصبح بإمكانك سيدتي إسعاد قلب أولادك بتحضير لهم طبق الطعمية المصرية على أصولها بطعم لا يمكن تفريقه عن مذاق الطعمية الجاهزة، وذلك من خلال الالتزام بمكونات الطعمية بشكل صحيح واتباع خطوات التحضير التي سنذكرها في السطور الآتية:
المقادير
- 250 جرام حمص (منقوع طوال الليل).
- 250 جرام فول (منقوع طوال الليل).
- بصلة صغيرة.
- ربع كوب بصل أخضر.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب شبت مفروم.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- أول خطوة هي تصفية الفول والحمص من ماء النقع بشكل جيد.
- ثم في المطحنة نضع مقدار الحمص والفول والبصل المفروم والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء والثوم والبصل الأخضر.
- بعدها نضيف التوابل وهي الملح والكمون والكزبرة الناشفة والبيكنج بودر.
- ثم نبدأ بطحن المقادير كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
- الآن نضع خليط الطعمية في وعاء عميق.
- ثم نخفق البيضة في وعاء آخر وبعدها نضيفها إلى الطعمية.
- ثم نشكل الطعمية على هيئة قرص دائري الشكل، ثم نقوم برش القليل من السمسم على قرص الطعمية.
- نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع فيه كمية وفيرة من الزيت.
- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع أقراص الطعمية ونتأكد من أن الزيت قد غمرها تمامًا.
- بعد أن تصبح الطعمية ناضجة بشكل كامل ولونها أصبح ذهبيًا نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ.
- وبذلك تصبح الطعمية المصرية جاهزة للتقديم.
