طريقة عمل الكرواسون الفرنسي المورق بخطوات بسيطة بالمنزل
الكرواسون الفرنسي من المخبوزات الهشه المورقة التي تتميز بشكلها الجميلة وطعمها الرائع وهى على شكل طبقات رقية مثل خلية النحل، ويتميز هذا النوع من المخبوزات بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل مطبخ وهي عبارة عن دقيق، وماء، والخميرة، مما يجعلنا نقوم بعمله بكل سهولة لتحضير وحبة فطار شهية للأطفال بدل من شراء المعجنات الجاهزة التي لا نعرف مصادرها، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الكرواسون الفرنسي المورق بخطوات سهلة بالمنزل بدون تكلفة.
مكونات عمل الكرواسون الفرنسي
يتكون الكرواسون من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا في عمله بكل سهولة سوف نعرضها لكم اليوم وهى كالتالي:-
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ٢ كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقه صغيره من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الكرواسون الهش بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل بدون تكلفة وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة، وماء، والدقيق، والملح، والزبدة ونعجنهم مع بعض جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين ويترك حتى يختمر ويتضاعف حجمه لمدة ساعة.
- نقوم بوضع العجينة بعد التخمير في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح باردة.
- بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونفردها على سطح متساوي بواسطة النشابة على شكل مربع.
- نقوم بدهن العجينة بخليط الزبدة، ثم نطبقها على شكل مستطيل.
- ثم نقوم بإعادة العجينة مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك تماماً.
طريقة تشكيل عجينة الكرواسون
عند تشكيل العجينة عليكي اتباع هذه الخطوات، نخرج العجينة من الثلاجة ونفس ونفردها مرة أخرى بواسطة النشابة، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل مثلثات متساوية، ثم نقوم بلف المثلثات على شكل الكرواسون، ثم نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرص عليها القطع، ثم نقوم بدهن الوجه بخليط البيض ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع الكرواسون على طبق التقديم ونقدمه بألف صحة وهنا.
طريقة عمل صوص الشكولاتة اللذيذ لتزيين الكرواسون
نقوم بإحضار وعاء ونضع به كوب من اللبنثم نضيف إليه ملعقة من النشا، وملعقة من الدقيق الأبيض الفاخر، وملعقتين من الكاكاو الخام، ونصف كأس من السكر ونذوبهم على البارد حتى تذوب المكونات تماماً، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيل القوام، بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم مثل الجاهز، يترك الصوص حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بوضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح عند عمل الكرواسون
عند تحضير عجينة الكرواسون بالمنزل يجب أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمله بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات هش وخفيفة مثل خلية النحل، كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل البدء في تحضيره، يجب إتباع هذه المقادير حتى تحصلي على كرواسون ناجح مثل الجاهز تماماً، كما يفضل عجن المكونات جيداً حتى نصل للقوام الناعم وتصبح العجينة جاهزة لتشكيل، يفضل أن يكون الدقيق المستخدم في صنعه من نوع جيد.
