استعدي لرمضان.. طريقة عمل المحشي المشكل في المنزل بطعم مميز

تعد المحشيات من الأكلات التي يفضلها البعض ومن ضمن هذه الأكلات محشي ورق العنب ومحشي الباذنجان وورق العنب والكوسة المحشية والفلفل الرومي وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل المحشي المشكل ومكونات تحضيره بالتفصيل.

طريقة عمل المحشي المشكل في المنزل

طريقة عمل المحشي المشكل من أكثر الطرق التي تحب الكثير من ربات البيوت البحث عن طريقة عمله وهو لا يستغرق وقت طويل في تحضيره سوي ساعة واحدة ويمكن عمل كمية تكفي أسرة مكونة من تسعة أفراد.

المكونات:

يمكن تحضير المحشي المشكل بعد إحضار المكونات الآتية:

• كرنب مسلوق ومقطع.
• ورق عنب مسلوق عليه عصير ليمون.
• باذنجان وكوسة مقورة.
• فلفل رومي منزوع العنق.
• عدد ستة أكواب من الأرز.
• حزمتين من الشبت.
• حزمتين من الكزبرة الخضراء.
• مقدار كيلو ونصف من الطماطم.
• خمس ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة فلفل اسود وكمون وكزبرة جافة.
• زيت زيتون.
• ثلاث بصلات وسط.
• مكعبان من المرقة أو شوربة بط.

خطوات التحضير:

لكي يتم تحضير المحشي المشكل لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في حلة على النار نضع الزيت ونضيف إليه البصل ونشوح حتى يتغير اللون إلي اللون الأصفر ونصيف عصير الطماطم ونضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ومرقة دجاج.
• بعد تسبيك الخلطة نضيف الخضرة بعد تقطيعها ونقلبها ثم نضيف الأرز ونقلب الخليط جيدًا ونرفعه من على النار.
• نحشو الكرنب في الأول ونضع في إناء بمفرده ونلف باقي المكونات ورق العنب والباذنجان والكوسة والفلفل الرومي ونضعهم في حلة.
• نزود المحشي بالشوربة وان لم توجد الشوربة ممكن نزود بالماء مع مرقة الدجاج.
• بعد غليان المحشي على نار عالية نبدأ في تهدئة النار حتى يتم تسوية المحشي.
• من الممكن أن نضع الباذنجان والكوسة والفلفل الرومي في صينية ونغطيها بورق الفويل ونضعها في الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم بألف هنا.