منوعات
أشهى المقبلات.. المخلل بأنواعه المختلفة بخطوات بسيطة وسهلة في أقل من ربع ساعة
المخللات من ضمن أشهى المقبلات، التي لا يمكن الإستغناء عنها على مائدة الطعام، وذلك لأنها تضيف مذاق وطعم مختلف لكل أصناف الأكلات، كما أنها تساعد في تناول كمية أكبر من الطعام عند انسداد الشهية، وهناك العديد من الأنواع المختلفة من المخللات، ومن خلال هذا المقال التالي، سنذكر بعض الطرق لتحضير أنواع مختلفة من المخللات بطعم أحلى من الجاهز وقوام متماسك.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
الليمون المعصفر، من المخللات التي لها رائحة لا يمكن مقاومتها، و سنوضح لك خطوات تحضيره من خلال مايلي:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من حبات الليمون.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من العصفر.
- كوب وسط من الملح الخشن.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- باستخدام السكين نشق الليمونة إلى 4 أرباع، من دون فصلها.
- بعد ذلك نسلق الليمون في إناء به مقدار من الماء على النار، ولكن نحرص على ألا يكتمل نضجه.
- ثم نرفع الليمون عن النار، ونصفيه من الماء، ونتركه جانبًا، حتى يبرد.
- ونحشيه بعد ذلك باستخدام خلطة مكونة من العصفر وحبة البركة وملح قليل والخل.
- ثم نرص حبات الليمون في البرطمانات الزجاجية، ونغطيها بخليط من ماء السلق والملح.
- وأخيرًا نضع على الوجه زيت الزيتون للحفاظ عليه.
طريقة عمل مخلل الخيار
المكونات اللازمة
- ½ كيلو من الخيار الطازج.
- 3 ورقات من اللورا.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- عودان من الكرفس.
- 3 فصوص كبيرة من شرائح الثوم.
- 3 فصوص سليمة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- كوب من الماء.
- الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نرص كل من الخيار بعد شطفه وورق اللورا والثوم في برطمان زجاجي، ونقطع الكرفس في المنتصف.
- بعد ذلك نضيف خليط الماء والملح مع الخل والنعناع المجفف، حتى نغطي سطح الخيار.
- ثم نحكم إغلاق البرطمان، وننتظر لمدة 3 أيام..وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مخلل البنجر
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من البنجر.
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
- ¼ كوب من الزيت.
- ½ لتر من الماء.
- حبة بصل.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يسلق البنجر في الماء مع ملعقة ملح بعد شطفه بشكل جيد.
- بعد ذلك نصفيه من الماء، ونقشره ونقطعه على شكل أصابع.
- ثم نحضر برطمان زجاجي نظيف ونضيف كل من الخل وعصير الليمون والملح والماء، ونخلط المكونات.
- وأخيرًا نضيف البنجر ونقطع البصلة، ونغطيه بطبقة من الزيت.
- ونغلق البرطمان، ويصبح جاهز بعد أسبوع.
وهكذا نكون قد ذكرنا لك طرق تحضير تشكيلة مختلفة من ألذ أنواع المخللات، التي لا يمكن مقاومتها على الإطلاق.
