بدون بيض وبكل سهولة حضري كوكيز كله شوكولاتة بمكونات اقتصادية

يعتبر الكوكيز من البسكويت المفضل لدى الكثيرين سواء الكبار أو الأطفال بسبب أحتوائه على الشوكولاتة، ويعد كوكيز الشوكولاتة بدون بيض هي وصفة رائعة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يبحثون عن بديل نباتي، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير كوكيز لذيذ ومقرمش.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بدون بيض

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الحبيبات.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
2. بعد ذلك ضيفي الفانيليا واخلطي بشكل جيد، ثم احضري وعاء منفصل واخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح.
3. ثم ضيفي المكونات الجاف إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك ضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطيها برفق.
5. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. بعد ذلك اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي.
7. ثم اتركي الكوكيز يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى تبرد تماما.

طريقة عمل الكوكيز بالبيض

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيف.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تختلط، ثم احضري وعاء منفصل واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى يصبح خليط متجانس.
4. بعد ذلك ضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيهم برفق، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك اتركي الكوكيز يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

المقادير:

• كوب دقيق.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ثلث كوب كاكاو خام.
• بيضة واحدة.
• كوب إلا ربع سكر بني.
• ربع كوب سكر أبيض.
• رشة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب قطع شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا والكاكاو في وعاء كبير.
2. ثم احضري وعاء آخر واخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يمتزج تماما.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانس.
5. بعد ذلك ضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها برفق.
6. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
7. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
   اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.

نصائح لعمل الكوكيز المقرمش

يمكنك إضافة المزيد من حبيبات الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة حسب رغبتك، ويجب تتأكدي من عدم خبز الكوكيز لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة، ويجب تتأكدي من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخبز، كما يمكنك تخزين الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.