طريقة تحضير دجاج الكنتاكي في المنزل بالتتبيلة الأصلية بطبقة مقرمشة من الخارج وبطعم خطير

تتمنى كل أم أن يتجنب أطفالها تناول الطعام خارج المنزل من أجل الحفاظ على صحتهم، ومع ذلك تظل الأطعمة اللذيذة والمغرية المقدمة خارج المنزل، وخاصة تلك التي تستفزهم بإعلاناتها المستمرة، تشكل تحديًا دائمًا لرغبة الأم، يعد دجاج الكنتاكي من الأطعمة التي يُفضلها الكثيرون لتناولها خارج المنزل بفضل نكهتها الشهية ومظهرها المغري الذي يجعلها مقرمشة، ولذلك نقدم لكِ طريقة تحضير دجاج الكنتاكي في المنزل للحفاظ على نظافته وتأكيد صحته.

طريقة تحضير دجاج الكنتاكي

المكونات

1. 1 كيلو جرام من أجزاء دجاج مقطعة إلى 8 قطع
2. 1 كوب دقيق
3. 2 بيضة
4. 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
5. 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. 1 ملعقة صغيرة كمون
8. 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
9. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
10. 1 ملعقة صغيرة بابريكا
11. 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات تتبيلة الدجاج

1. عصير ليمونه
2. 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
3. 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 1 ملعقة صغيرة ملح
6. 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج

• قبل يوم من الطهي، أبدأي بتتبيل الدجاج.
• في وعاء، اخلطي مكونات التتبيلة وادهني الدجاج بزيت الذرة.
• افركي الدجاج بمزيج الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الصلصة الحارة.
• عصري الليمون وأضيفي الخل، ثم ضعي الدجاج في كيس طعام واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

تحضير الدجاج

• اخرجي الدجاج وصفيه من الخليط.
• اخفقي البيض وأضيفي إليه البيكينج باودر، وبمجرد إضافته سيبدأ الدقيق في الفوران.
• بعد هدوء الفوران، ضعي الدجاج وأضيفي كمية أخرى من البيكينج باودر.
• قلبي الدجاج في البيض والبيكينج باودر، ثم أخرجيه وضعيه في الدقيق مع التوابل وقلبيهم جيدًا.
• يمكن وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نضعه في زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج دون أن يحترق.
• بعد دقائق، رفعي النار قليلاً حتى يحصل على لون ذهبي.

طريقة تحضير دجاج الكنتاكي المتبل بالزبادي

• عند تقطيع الدجاج، قومي بإنشاء شقوق متعددة في كل قطعة لتحسين عملية الطهي.
• في وعاء، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ثم ضعي فيها الدجاج واتركيه في الثلاجة ليوم كامل.
• عند الطهي، قومي بمزج الدقيق مع النشا والكورن فليكس والبهارات.
• اكسري البيضة على قطع الدجاج وقلبيهم معًا، ثم اغمسيهم في خليط الدقيق.
• ضعي الدجاج المغطى بالدقيق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• قومي بقليها في زيت غزير.