منوعات
“هتاكلي صوابعك وراها”.. أسهل طريقة لتحضير المكرونة بالبشاميل بالبطاطس بطعم لايقاوم!!
تعتبر طبق المكرونة البشاميل من الأطباق الشهية، والتي يعشقها الملايين، كما أنها اختيار مناسب لتقديمها في جميع من المناسبات، و العزائم ،ومع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم علينا، تعتبر المكرونة البشاميل هي من الأطباق الرئيسية في العزومات، وقد يتساءل البعض حول طريقة عمل المكرونة البشاميل بالبطاطس والتي نعرضها إليكم في السطور التالية.
مكونات وصفة المكرونة البشاميل بالبطاطس
- نصف كيلو من المكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة ملح.
- ملعقة زيت.
- 2 ملعقة سمنة.
- ماء.
- عدد 4 من حبات البطاطس.
طبقة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق من الدقيق.
- 4 أكواب من اللبن.
- بهارات وملح وفلفل.
- جبنة مبشورة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالبطاطس
- نحضر وعاء كبير، ونضع به كمية مناسب من الماء مع رشة ملح، وملعقة زيت، ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- ونقوم بوضع المكرونة في الماء المغلي، ونتركها حتى تتسلق.
- ونقوم بتقشير البطاطس، و نسلقها في الماء مغلي مملح، وذلك حتي تنضج و تستوي.
- وأثناء سلق المكرونة، نحضر طبقة اللحم، حيث نحضر طاسة بها كمية من السمنة، أو الزبدة، ثم نضع اللحم المفروم، ونقوم بتتبيله بالبهارات، والملح، والفلفل الأسود، و نحمرها في الطاسة حتى تنضج.
- ومن ثم نحضر طبقة البشاميل، حيث نحضر حلة متوسطة الحجم، ونضع بها الزبدة، ثم الدقيق، ثم نقلبه حتى يتحمر قليلاً، ونضيف الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب، حتى لا يحدث أي تكتل، ونضيف الملح، والبهارات، والفلفل مع استمرار التقليب، حتي يصبح متماسك.
- وبعد أن تتسلق المكرونة، نقوم بتصفيتها، ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، وملعقة من البشاميل، ونضع فوقها طبقة البطاطس.
- ونقوم بفرد طبقة اللحم المفروم فوق المكرونة.
- ثم نقوم بوضع البشاميل فوق اللحم المفروم، وعلى وجه البشاميل نضع الجبنة المبشورة.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى يحمر الوجه،
- وفي الأخير نقوم بإخراجها و نقطعه ونقدمه .
