طريقة عمل بلح الشام بمقادير مضبوطة مثل محلات الجاهز

يعد بلح الشام من اشهر الحلويات الشرقية المشهورة وأصل منشأ هذه الحلوى هي دولة سوريا كما يرجع تسميتها بهذا الاسم لأنهم في بداية قاموا بتشكيل تلك الحلوى على شكل البلح حلوة بلح الشام من أحد الوصفات الحلوى التي تنال إعجاب عدد كبير من الناس تحضر من الدقيق والبيض ومادة دهنية ثم يشكل العجين على شكل أصابع توضع في الزيت إلى أن تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل ثم توضع في الشربات الثقيل عبر هذا التقرير سوف نعرفكم على الطريقة المميزة لعمل بلح الشام في مطبخ منزلكم طريقة مبسطة عليكم وسهلة لتقديم مثل تلك الحلويات في المناسبات والعزومات بكافة أشكالها المختلفة.

طريقة عمل بلح الشام

مكونات:

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 3 حبات بيض.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة.
• 2 نشا.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشه ملح.

مكونات شربات بلح الشام:

• كوب ماء.
• 2 كوب سكر ابيض.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير الشربات:

1. داخل إناء نضع مقدار السكر والماء نقلب جيدا ثم نرفع الإناء على النار.
2. وعند البدء في الغليان نضيف مقدار عصير نصف ليمونه.
3. ثم نقلب جيدا نترك هذا الخليط على النار يغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم يرفع من النار ويترك جانبا حتى يبرد.

طريقة التحضير

1. نجهز حلة كبيرة نضع فيها الماء ثم نتركها حتى تبدأ في الغليان.
2. نضيف إلى الماء مقدار رشه الملح وبعد نضيف نصف ملعقة السكر وعليهم ربع كوب من الزيت نقلب المكونات.
3. عند البدء في الغليان نبدأ بوضع النشا والدقيق بعد تقليبهم مع بعض ثم نضعهم في الحلة مقلب جيدا بملعقة خشبية إلي أن تنجب وتتماسك العجينة وتصبح كتلة واحدة ناعمة.
4. نرفع الحلة من على النار وتنقل العجينة في وعاء إلى اخر حتى تقل نسبة السخونة الموجودة في العجين.
5. وبعد أن تبرد العجينة جيدا نقوم بإضافة وحدات البيض وحدة تلو الأخري ثم نخفق إلى أن تختفي البيضة كذلك نضع البيضة الثانية ونخفق وفي النهاية نضع البيضة الثالثة ونخفض إلى أن يختفي العجين ويمتزج جيدا مع عجينة بلح الشام.
6. ضيفي ملعقة الفاينليا السائلة على العجين حتى تنكه وتعطي رائحة أفضل.
7. جهزي كيس حلواني قوي ثم ضعي فيه عجينه بلح الشام ثم ضعي فيه القمع المخصص لعمل أصابع بلح الشام.
8. ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير عندما يسخن الزيت ضع بلح الشام قلبي إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الغامق.
9. ثم أخرجيه من الزيت وضعي أصابع بلح الشام في الشربات وقدمية في طبق التقديم وعليه رشه من المكسرات المجروشه على الوجه.

قدمنا لكم طريقة عمل بلح الشام أسهل طرق معتمدة لعمل الحلويات في المنزل قومي الآن وجربيها.