منوعات
“هتبطلي تشتريه من المطاعم” .. اعملي الفول المدمس في البيت بدون ما يسودّ معاكي بطعم خرافي!!
يمكن تحضير الفول المدمس الأحمر بطريقة أشهى وأطعم مما في المطاعم بحيث يحتفظ بلونه الجذاب من دون أن يتحول للون الأسود أو يتعرض للأكسدة مع الزمن، حيث هناك عوامل تساهم في الحفاظ على لون الفول دون الحاجة لاستخدام صبغات مضرة كما في بعض المنتجات التجارية، كما يشتهر الفول المدمس كواحد من أكثر الوجبات الشعبية رواجًا ويعتبر اختيارًا موفرًا أيضًا والكثيرون يفضلون تناوله في الإفطار، وخلال شهر رمضان يستمتعون به على مائدة السحور، حيث تحرص ربات البيوت على إعداده أيضًا في الأيام العادية لوجبة الصباح وتبتكر منه وصفات متعددة.
مكونات الفول المدمس
- كمية من 1 كيلو فول يتم نقعه طوال الليل مع تغيير الماء كل حين وآخر.
- 1 ليمون مناسبة الحجم.
- عدد 1 ملعقة من السكر.
- مياه مغلية.
- اثنين ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عدد 1 جزرة مبشورة (اختياري).
طريقة التحضير
- استعدي بقدر كبير أو دماسة ضعي فيه الماء حتى الغليان.
- أضيفي الفول وملعقة من السكر التي تعجل في النضج، ويمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من بودرة الخبز بدلاً من السكر حسبما يتوافر لك.
- في وعاء آخر امزجي الصلصة مع الطحين وقليل من الماء حتى يتحول الخليط إلى لون وردي.
- أضيفي هذا الخليط إلى الفول وامزجيه جيدًا ليصبح لون الماء ورديًا كذلك.
- ثم ضعي الجزر المبشور ويمكنك أيضًا إضافة بصلة مقطعة وطماطم مقطعة حسب الرغبة.
- بعدها أضيفي الليمونة سليمة بدون تقطيع حيث تُساعد في الحفاظ على اللون الأحمر الجميل للفول لفترة أطول.
- اغلقي القدر بعد الغليان بغطاء محكم واتركي الفول يطهى على نار هادئة.
- من المهم تقليب الفول بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا.
- وعندما ينضج الفول سيكون أي خضار مضاف قد امتزج جيدًا مع المكونات.
- استمتعي بتناوله مع التمنيات بالصحة والعافية.
