منوعات
طريقة عمل الفراخ المقرمشة بطعم خرافي ونكهة خيالية.. جربي ومش هتندمي
تعتبر الفراخ من ألذ المأكولات التي يفضلها الكبار والصغار، وخاصةً الفراخ المقرمشة الشهية، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية لا غنى عنها لكل فرد باختلاف عمره، ولهذا يجب على كل سيدة أن تتعلم طريقة طهي الفراخ المقرمشة لعائلتها بدلاً من شرائها من الخارج بأسعار باهظة، وفي المقال الآتي نستعرض طريقة سهلة ومضمونة لعمل فراخ مقرمشة شهية.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
يجب على كل سيدة أن تقوم بتحضير بعض المكونات قبل البدء بالطهي، وتلك المكونات يتم استعراضها في السطور التالية:
المكونات
- عدد 8 دبابيس فراخ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب حليب رايب.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
مكونات الطبقة الخارجية :
- كوب دقيق.
- كوب نشا.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- يتم نقع دبابيس الفراخ في إناء يحتوي على محلول ماء وخل لمدة ساعة على الأقل.
- تصفية دبابيس الفراخ جيدًا من الماء والخل باستخدام المصفاة.
- عمل فتحات في الدبابيس باستخدام السكين في أماكن متفرقة لضمان دخول التتبيلة لأنسجة الفراخ.
- إحضار إناء عميق لنضع فيه الحليب مع الملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، بالإضافة إلى البابريكا والبيكينج باودر.
- خلط المكونات جميعًا معًا حتى تصبح متجانسة.
- وضع دبابيس الفراخ في الإناء الذي توجد فيه التتبيلة، وتركها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ليلة كاملة.
- إخراج التتبيلة من الثلاجة، والبدء في نزع الدبابيس من التتبيلة، ومن ثم تغليفها بالكامل بطبقة من الدقيق والنشا، وتغليفها كذلك بباقي التوابل الأخرى.
- تسخين زيت في مقلاة كبيرة على نار ذات درجة حرارة متوسطة، وبعدها يتم وضع قطع الدبابيس في الزيت المغلي.
- تترك الدبابيس على النار حتى تنضج وتبدو بشكل مقرمش ويتحول لونها للون الذهبي.
- إخراج الدبابيس من على النار، وتصفيتها جيدًا عن طريق وضعها على طبق به مناديل ورقية نظيفة.
- بعدما يتم التخلص من الزيت الزائد في الدبابيس، يتم نقلها إلى طبق نظيف آخر بشكل مرتب، وفي النهاية يتم تقديمها.
