منوعات
مسحب البيك.. طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة بالخلطة السرية أحلى من المطاعم
مسحب البيك هو طبق رائع من الدجاج المقرمش بالخلطة السرية، عادة ما يتم تناول هذا الطبق في أشهر المطاعم، ويحبه الجميع وخاصة الأطفال نظراً لمذاقه الشهي الذي لا يُقاوم، ولكن مع يمكن سيدتي تحضيره في البيت بسهولة من خلال هذا المقال الذي سنقدمه إليكم عبر بوابة الصبح، كما أنكى ستوفري الكثير من المال وستحصلي على كمية وفيرة من المسحب.
طريقة عمل مسحب البيك
المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 كوب بقسماط ناعم.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم، زعتر، كمون، ثوم بودرة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب خل.
- نصف كوب مايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة خردل.
- رأس خس مقطع إلى شرائح.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 8 رغيف خبز عربي أو تورتيلا.
خطوات تحضير مسحب البيك
- في بولة كبيرة ضعي شرائح الدجاج ونصف كمية البهارات والثوم المهروس والزبادي والخل، واخلطي جيدا حتى تتغلف الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في طبق أخر ضعي البقسماط وباقي البهارات واخلطيها جيدا.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت كاف للقلي.
- اخرجي الدجاج من الثلاجة وقلبيه في خليط البقسماط والبهارات حتى يتغلف من كل جهة، واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وناضج من الداخل.
- انقلي الدجاج على ورق من مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في طبق صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل لتحضير الصلصة الحمراء.
- في طبق آخر اخلطي الزبادي والثوم المهروس والملح لتحضير الثومية.
- سخني الخبز قليلا في فرن أو ميكروويف.
- افتحي الخبز وادهنيه بالصلصة الحمراء من الداخل، ثم ضعي شريحة من الدجاج المقرمش وبعض الخس والطماطم.
- اسكبي الثومية فوق الحشوة، اطوي الخبز على شكل سندويش.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي الخبز والدجاج والخضروات والصلصات.
- يمكن أن يقدم المسحب بجانب البطاطس المقلية وأنواع الصوصات المتنوعة، أو تقديمه في سندوتشات.
