منوعات
طريقة عمل شاورما البريوش وصفة مميزة جربيها وفاجئي عائلتك
الشاورما من المأكولات المحببة للجميع باختلاف الأعمار والجنسيات، ولهذا يجب أن تتعلم كل سيدة طريقة عمل الشاورما منزليًا مع خبز البريوش لضمان عدم شرائها من الخارج بسعر مرتفع، ولضمان عدم احتواء الشاورما على مواد تضر بالصحة، وطريقة عمل الشاورما والصوص الخاص بها مع خبز البريوش يمكن معرفتها من خلال المقال الآتي.
طريقة تحضير شاورما البريوش
ستحتاج إلى بعض المكونات لتتمكن من تحضير شاورما البريوش وهي كالآتي:
مكونات البريوش:
- ملعقة خميرة.
- نصف كوب حليب.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الدقيق.
- بيضة.
مكونات الشاورما:
- عدد 2 صدور دجاج مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة زنجبيل مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بصل بودرة.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقتين زيت نباتي.
مكونات الصوص:
- ملعقتين كبيرتين مايونيز.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة عصير ليمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة بابريكا.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب والخميرة والسكر والبيض والخل الأبيض والملح في وعاء لتحضير عجينة خبز البريوش.
- الاستمرار في عجن المكونات حتى تتكون عجينة سميكة مع إضافة زبدة بالتدريج.
- حينما تصبح العجينة ناعمة يتم تغطيتها وتركها لتختمر لمدة ساعة.
- يتم إفراغ العجينة وتشكيلها على شكل كرات متساوية في الحجم.
- تغطية الكرات التي تم تشكيلها بالعجين لمدة 5 دقائق باستخدام قطعة قماش نظيفة، ثم فرد كرات العجين بشكل طولي على صينية ذات سطح صلب باستخدام النشابة، ثم غلق العجينة من الجانبين والأطراف.
- لف العجينة على شكل رول، ويتم توزيعها على سطح كبير الحجم، وتركها لفترة بسيطة لحين كبر حجمها.
- دهن سطح العجينة بالزبدة وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- بعد تحول لون الخبز بالفرن للون الذهبي يتم إخراجه وتركه قليلاً حتى يبرد.
- تحضير الشاورما عن طريق مزج شرائح الدجاج مع الفلفل الأسود وبودرة الثوم والملح والثوم وبودرة البصل والبابريكا والزنجبيل المفروم.
- وضع زيت بمقلاة كبيرة على نار متوسطة لتسخين المكونات مع الاستمرار في تحريك المكونات وتقليبها حتى تنضج تمامًا، ثم إخراجها لتبرد جانبًا.
- تحضير الصوص من خلال مزج الكاتشب والفلفل الأبيض والأسود وبودرة الثوم والملح وعصير الليمون معًا.
- إحضار خبز البريوش وتقطيعه بالسكين قطع متساوية بدون فصله، وحشو الخبز بالشاورما والصوص، وقدميها للعائلة.
