منوعات
ليه تشتريها بالغالي.. كفتة فراخ بانية ألذ بديل لدجاج العبوات الجاهزة وفي منتهي السهولة
كفتة فراخ بانية هي عبارة عن أقراص من الدجاج المفروم محشوة بالفطر والجبن، هذه الوصفة سهلة جداً ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة، كما أنها تعطي نكهة رائعة ومقرمشة للدجاج وتجعله أكثر طراوة ورطوبة من الدجاج الجاف الذي يباع في العبوات الجاهزة، بالإضافة إلى ذلك،هذه الوصفة صحية نسبياً، فهي تحتوي على بروتين عالي من الدجاج والجبن والفطر، وتستخدم الزيت بكمية معتدلة، يمكنك تقديم كفتة فراخ بانية مع السلطة أو الخضار المسلوقة أو الأرز أو الخبز أو أي مقبلات تحبه، والآن دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير عبر بوابة الصبح.
طريقة عمل كفتة فراخ بانية
المكونات:
- كيلو دجاج مفروم ( 500 جرام وراك + 500 جرام صدور ).
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- خليط البانيه ( 2 بيضة + رشة ملح + رشة فلفل أسود + كوب بقسماط ).
- زيت للقلي.
- الحشوة ( 200 جرام فطر مقطع + ربع كوب بقدونس مفروم + 100 جرام جبنة شيدر مبشورة ).
خطوات تحضير كفتة فراخ بانية
- في وعاء عميق نضع الدجاج المفروم مع الحليب والسكر والملح ونخلطهم جيداً بأطراف الأصابع حتى يتشكل لدينا عجينة متجانسة.
- نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية ونشكل من كل قطعة كرة صغيرة.
- نضغط على كل كرة بين راحتي اليد لتصبح على شكل قرص رفيع.
- في طبق آخر، نخلط الفطر مع البقدونس والجبنة ونحشي به كل قرص من الدجاج بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة
- نقفل العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل إصبع طويل ونسويها بين اليدين.
- في طبق ثالث، نضرب البيض مع الملح والفلفل الأسود بالشوكة.
- نغمس كل إصبع من الدجاج في البيض ونقلبه على الجانبين.
- نضع الأصابع في البقسماط ونقلبها حتى يلتصق بها من كل الجوانب.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
- نرفعها عن الزيت ونصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
- نقدمها ساخنة مع الصوص أو الكاتشب أو الطحينة أو أي صلصة تفضلها.
