منوعات
لازم تجربوها.. ألذ صينية كوسة بالبشاميل مضبوطة وطعمها رهيب أبهري بها الكل
صينية الكوسة بالبشاميل هي عبارة عن طبقة من شرائح الكوسة المقلية أو المشوية، مع طبقة من اللحم المفروم المطبوخ مع البصل والثوم والبهارات، وطبقة من البشاميل الكريمي والجبنة، وتوضع في الفرن حتى تنضج وتتحمر من الأعلى، ومع هذا الوصف نجد أنها من أي الوجبات كما أنها صحية وغنية بالفيتامينات والمعادن، لذا من خلال هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح سنوفر إليكم خطوات عمل صينية الكوسة بالبشاميل في البيت.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
المكونات:
- 4 حبات كوسة مقطعة شرائح رفيعة.
- 500 غرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبنة بارميزان مبشورة.
خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل
- في مقلاة على النار، ضعي ملعقتين من الزيت واقلي شرائح الكوسة من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها وصفيها من الزيت واحتفظي بها جانبا.
- يمكنك أيضا استخدام شواية الفرن لشوي الكوسة بدون زيت.
- في نفس المقلاة، ضعي باقي الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والكمون والبابريكا والزعتر وقلبي جيدا حتى ينضج اللحم ويتسبك، ثم ارفعيه عن النار واحتفظي به جانبا.
- في قدر على النار، ضعي الدقيق وحركيه حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم وسميك، وهذا هو البشاميل.
- يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من شرائح الكوسة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع المقادير، واختمي بطبقة من البشاميل ورشي فوقها الجبنة الموزاريلا والبارميزان.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تتحمر الجبنة من الأعلى.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ قليلا قبل التقديم، واستمتعي بمذاق صينية الكوسة بالبشاميل الشهية والمغذية.
