منوعات
بكل سهولة وفي خطوات بسيطة اعملي مخلل القرنبيط في البيت بطعم شهي زي المحلات
مخلل القرنبيط هو أحد أنواع المخللات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويتميز بمذاقه الحامض واللذيذ ويعد إضافة رائعة إلى العديد من الوجبات، كما يعد من المقبلات المحببة بجانب العديد من الأكلات، لذلك فيما يلي سنتعرف على كيفية تحضير مخلل القرنبيط في البيت بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات عمل مخلل القرنبيط
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهيرات.
- 3 أكواب ماء.
- 1 كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم، مقطعة شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- ورق غار.
طريقة تحضير مخلل القرنبيط
- قم بتنظيف القرنبيط جيدًا وقطعه إلى زهيرات صغيرة.
- في قدر، اخلط الماء والخل والملح.
- سخن الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم اتركه يبرد.
- في برطمان تخليل نظيف، ضع شرائح الثوم وحبوب الكزبرة والخردل والفلفل الأسود وورق الغار.
- رتب زهيرات القرنبيط في البرطمان فوق التوابل.
- صب محلول المخلل البارد فوق القرنبيط حتى يغمره تمامًا.
- أغلق البرطمان جيدًا واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستخدام.
- بعد مرور الوقت المطلوب، يصبح مخلل القرنبيط جاهزًا للتقديم كطبق جانبي أو إضافة للسلطات.
مقادير عمل مخلل القرنبيط في البيت
- 1 كيلو قرنبيط.
- 1 كوب خل.
- 1 كوب ماء.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب ملح.
- 10 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 حبة هيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوراق غار.
- 1 حبة جزر متوسطة.
- 1 حبة خيار متوسطة.
- 1 فلفل أخضر متوسط.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
- اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم قطعيه إلى زهرات صغيرة.
- اغسلي الجزر، والخيار، والفلفل الأخضر جيدًا، ثم قطعيهم إلى شرائح أو مكعبات.
- في قدر كبير، اخلطي الخل، والماء، والسكر، والملح، والثوم، والفلفل الأسود، والهيل، وأوراق الغار.
- ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي القرنبيط، والجزر، والخيار، والفلفل الأخضر إلى الخليط، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج القرنبيط.
- ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد في الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تعتبر المخللات من الأطباق الشهية والمُحببة لدى الجميع، حيث أن مذاقها المنعش ونكهتها المميزة تُضفي لمسة خاصة على أيّ وجبة، ومن الجدير بالذكر أننا نجد أن مخلل القرنبيط من أشهر أنواع المخللات، حيث يتميز بطعمه الغني ونكهته المُميّزة، كما ىيُعدّ مخلل القرنبيط من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، وهو غنيّ بالفوائد الغذائية لذا جربوه ولن تندموا.
