بمكونات في مطبخك.. طريقة عمل حلوى المشبك المقرمش في البيت أحلى من الحلواني

طريقة عمل حلوى المشبك في البيت فهي حلوى شرقية مميزة سهلة التحضير في البيت لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولا تأخذ منك الكثير من الوقت، هذه الحلوى لها عدة أسماء مثل عيون الشهد أوالمشبك  أو كنافة الشعر، ولكن مهما كان اسمها فهي حلوى لا تقاوم وتستحق التجربة، لذا اليوم عبر هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنقدم إليكم خطوات تحضير المشبك  في البيت أحلى من الجاهزة بكتير.

طريقة عمل حلوى المشبك

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/4 كوب من النشا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• زبدة لدهن الصينية.
• فستق مجروش للتزيين.

خطوات تحضير حلوى المشبك

• احضري طبق كبير ثم اخلطي الدقيق والنشا والملح والخميرة جيدا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
• في إناء آخر، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون وضعيهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
• خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلا
• أضيفي ماء الزهر واطفئي النار واتركي الشربات جانبا ليبرد قليلا.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار عالية.
• املئي كيس حلواني بالعجينة أو استخدمي زجاجة بلاستيكية مثقوبة الغطاء.
• اضغطي على الكيس أو القنينة لتخرج العجينة بشكل خيوط رفيعة فوق الزيت الساخن.
• اقلي العجينة حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين ثم ارفعيها بملعقة مثقوبة وصفيها من الزيت.
• نقلي العجينة المقلية إلى صينية مدهونة بالزبدة وكرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة.
• اسكبي الشربات الساخن على العجينة المقلية واتركيها تتشرب الشربات جيدا.
• رشي الفستق المجروش على وجه الحلوى وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.