لإفطار شهي أو عشاء خفيف اعملي الفول في البيت بطريقة تدميسه الأصلية

الفول المدمس من أشهر الأطباق التقليدية في العديد من البلدان، وهو يتمتع بشعبية كبيرة خاصةً في مصر، ويعد الفول المدمس وجبة صحية وغنية بالبروتينات وسهلة التحضير في المنزل، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة بسيطة وفعالة لتحضير الفول المدمس في البيت.

مكونات عمل الفول المدمس

• 2 كوب فول مدمس جاف.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى أرباع.
• 2 فص ثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• زيت زيتون أو زبدة (اختياري).

طريقة تحضير الفول المدمس

• نقع الفول المدمس في الماء ليلة كاملة.
• صفي الفول من ماء النقع وضعه في قدر عميق.
• أضف الماء النظيف حتى يغمر الفول بالكامل.
• أضف البصل وفصوص الثوم إلى القدر.
• اترك الفول يطهى على نار هادئة لعدة ساعات حتى يصبح طريًا. يمكن استخدام قدر الضغط لتقليل الوقت.
• بعد أن ينضج الفول، أضف الملح والكمون حسب الرغبة.
• يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون أو الزبدة لإضافة نكهة.
• قدم الفول المدمس ساخنًا ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
• يقدم الفول المدمس عادةً مع الخبز الطازج والبيض المسلوق.

فوائد الفول للجسم

• يعد الفول مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي.
• الفول غني بالألياف الغذائية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• بفضل محتواه العالي من الألياف، يساهم الفول في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري.
• يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم وفيتامينات ب.
• الألياف الموجودة في الفول تساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
• يعتبر الفول وجبة مشبعة ومنخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا لأنظمة إنقاص الوزن.
• بعض الدراسات تشير إلى أن الفول يحتوي على مركبات قد تساهم في تحسين الحالة المزاجية وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.