منوعات
بدون فرد ولا عجن هتعملي البقلاوة التركية بخطوات بسيطة في البيت بطعم أحلي من المحلات
تعتبر البقلاوة التركية من أشهي الحلويات التي يفضل الكثير منا تناولها في الصباح مع كوب من الشاي لمد الجسم بالطاقة خاصة في هذه الأجواء الشتوية، وهي تتميز بطعمها اللذيذ والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ومع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بدون فرد ولا عجن بلفة جلاش واحدة فتابعونا.
طريقة عمل البقلاوة التركية
أبهري أسرتك وضيوفك وحضري البقلاوة التركية بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم زي الجاهزة وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- كوب سمنة مذابة أو زبدة.
- 2 كوب فول سوداني مجروش أو فستق حلبي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
طريقة التحضير:
- للحصول على بقلاوة نفس طعم المحلات وأحلي يجب استخدام نوع زبدة أو سمنة بلدي بعد ذلك نجهز الشربات.
- من خلال وضع السكر في وعاء مع الماء والعسل الجلوكوز ويرفع هذا الخليط على النار بدون تقليب.
- عندما يغلي نخفض النار ونضيف عصير الليمون ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح الشربات جاهز ثم يوضع جانبا.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة أو السمنة ونضع بداخلها 6 طبقات من الجلاش واحرصي على دهن بين كل طبقة والأخري.
- بالسمنة المذابة هذه الخطوة مهمة لكي تصبح البقلاوة هشة ومقرمشة في المنتصف نقوم بوضع سوداني مجروش.
- أو فستق على حسب المتوافر لديك وفوقها نضع نفس الطبقات من الجلاش مع دهن بين كل طبقة والأخري بالسمنة.
- نغلق الأطراف جيدا ونقوم بتقطيع الجلاش إلي مربعات أو مستطيلات وقبل دخول الصينية إلي الفرن.
- ندهنها بباقي كمية السمنة أو الزبدة المذابة ونضع البقلاوة في الفرن لمدة 25 إلي 30 دقيقة حتى تنضج.
- ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح عندما تخرج الصينية من الفرن نصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ونغطي البقلاوة لمدة 5 دقائق ونتركها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد تماما ثم توضع في أطباق التقديم.
- وتقدم للأسرة أو للضيوف مع كوب من الشاي أو البيبسي وسوف تلاحظي أن طعمها مثل المحلات وأحلي.
- هذه البقلاوة لا تحتاج إلي عجينة ولكنها بنفس الطعم.
أسرار نجاح البقلاوة التركية
إذا كنت ترغبين بالحصول على بقلاوة تركية بنفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نستخدم جلاش طازج واحرصي أيضا على وضع بين كل طبقة والأخري زبدة أو سمنة لكي يصبح هش ومورق.
- بعد خروج البقلاوة من الفرن نصبح عليها الشربات البارد وهي ساخنة ونغطيها لمدة 5 دقائق لكي تتشربه بالكامل.
