منوعات
أحلى فطار لأولادك في البيت .. اعملي البطاطس البوريه والطعمية المصرية بمكونات بسيطة اقتصادية
تعتبر البطاطس البوريه والطعمية المصرية من الأطباق الشعبية التي تتمتع بشعبية كبيرة ، ومن الجدير بالذكر أن البطاطس البوريه بقوامها الناعم والطعمية بقرمشتها ونكهتها المميزة تعد خيارًا مثاليًا لوجبة فطور أو عشاء خفيف، وفيما يلي سنتعرف على كيفية تحضير كل من البطاطس البوريه والطعمية المصرية.
مكونات عمل البطاطس البوريه في البيت
- 3 حبات بطاطس كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
خطوات تحضير البطاطس البوريه
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم ضعيها في قدر مع الماء وقليل من الملح.
- اتركي البطاطس تغلي حتى تصبح طرية.
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبدة والحليب إلى البطاطس المهروسة واستمري في الهرس حتى تحصلي على قوام كريمي.
- تبلي البوريه بالملح والفلفل الأسود.
- قدمي البطاطس البوريه ساخنة كطبق جانبي.
مكونات عمل الطعمية المصرية في البيت
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع ليلة كاملة).
- 1 بصلة متوسطة.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 3-4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات عمل الطعمية المصرية
- صفي الفول المدشوش من الماء وضعيه في محضر الطعام.
- أضيفي البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل.
- اطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- قلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز والسلطات.
البطاطس البوريه والطعمية المصرية وجبات محبوبة وسهلة التحضير تناسب مختلف الأوقات، وباتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير وجبة متكاملة ومغذية تنال إعجاب الجميع وخاصة أطفالك، ومن الجدير بالذكر أن بهذه المكونات المضبوطة ستحصلين على بطاطس شهية وطعمها مثالي وطعمية مقرمشة.
