منوعات
“قومي اعملي للعيال حاجه تدفيهم”. طريقة عمل أم علي بطريقة سهلة والطعم لايقاوم!!
أم علي تعد من الحلويات المرغوبة جداً في مصر، وهي مكونة من شرائح العجين المقرمش والحليب والسكر وأنواع مختارة من المكسرات والزبيب وكذلك القشطة وتقدم وهي حارة، يوجد الكثير من الأساليب والمقادير المتنوعة التي يمكن استعمالها لإعداد أم علي، وفي هذا المقال سنعرض لكي كيفية صنع أم علي بوصفة بسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل.
طريقة عمل ام علي
إذا كنتِ ترغبين في صنع أم علي بأسلوب سهل جدًا، فإن استعمال عجين البف باستري هو الخيار الأمثل لأنه الأيسر والأسرع لتحضير طبق أم علي شهي بأقل جهد ممكن، ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
مقادير ام علي
- 10 شرائح من عجينة البف.
- نصف كوب واحد فقط من جوز الهند.
- 1/4 كوب واحد فقط من اللوز المجروش.
- 1/4 كوب واحد فقط من الكاجو المجروش.
- 4 أكواب فقط من الحليب السائل.
- 4 ملاعق متوسطة من الحليب البودرة.
- 2ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة متوسطة من الفانيليا.
- علبة واحدة من القشطة.
طريقة تحضير طاجن ام علي
- قومي بتسخين الفرن ليصل إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بفرد عجينة البف باستري وقسميها إلى قطع مكعبة متساوية الحجم.
- ضعي قطع عجينة البف باستري داخل الصينية المعدة للخبز.
- دعيها تستوي في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مدة نصف ساعة تقريبًا.
- أخرجي الصينية من الفرن ودعي القطع تفتر حرارتها لبعض الوقت.
- ضعي الكاجو واللوز أو أنواع المكسرات الأخرى المتاحة عندك في الصينية.
- أعيديها إلى الفرن حتى تصبح محمصة قليلًا، ثم انزعيها واتركيها جانباً.
- قومي بمزج الحليب الطازج مع الحليب البودرة داخل إناء.
- قومي بإضافة المزيج الحليب مع القشطة والسكر والفانيليا إلى وعاء الطهي.
- ضعيه على نار وسط واستمري في تحريكه حتى يبدأ بالغليان.
- بعد ذلك ضعي طبقة من المكسرات داخل طاجن من الفخار أو البورسلين المقاوم للحرارة.
- ثم ضعي فوقها طبقة من قطع عجينة البف باستري.
- قومي بسكب مزيج الحليب فوق الصينية مع التحقق من أن جميع القطع قد تم تغطيتها بالكامل.
- ضعي الصينية في الفرن لتتماسك أم علي وتكتسب قواماً أكثر كثافة قليلاً.
- يمكنك تزينها ببعض الفسدق او المكسرات.
- قومي بإزالة الصينية من الفرن ثم قدمي الأم علي إما ساخنة أو مبردة، وذلك تبعًا لما يفضله الأذواق.
