أفضل طريقة لعمل طاجن الترولي بطعم لا يقاوم

يعتبر طاجن الترولي من أفضل الوجبات التي يمكنك تقديمها في العزومات المختلفة؛ حيث أنه يحتوي على مجموعة من الخضروات المختلفة التي تعطيه طعم لذيذ ومميز وقيمة غذائية عالية، ويعتبر من الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار وتقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطات المختلفة.

طريقة عمل طاجن الترولي 

المكونات

• كيلو من اللحم.
• كوسة مقطعة شرائح.
• نصف كيلو من البطاطس.
• ثوم مفروم.
• 2 مكعب زبدة.
• كوب من البازلاء.
• جزر مقطع دوائر.
• كوب طماطم مبشورة.
• فاصوليا خضراء.
• بصل مقطع شرائح.
• كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• رشة من السبع بهارات.
• قرفة.
• ورق لورا.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر اللحم ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم، في طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزبدة ونضيف اليها قطع اللحم ونقلبها حتي تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
2. ثم نضيف إليها البصل ونصف كمية البهارات المختلفة ونقلبها حتي يذبل البصل ونضيف إليه كوب من الماء، ونتركه على نار حتى تغلي ثم نضيف إليه كوب آخر من الماء ونتركه على النار حتي تستوي قطع اللحم نصف سوي.
3. في طبق عميق نضع الخضروات ونغسلها جيداً بالماء والخل، بعد ذلك نضع إناء على النار ونضع به الخضار والبهارات ونقلبهم.
4. نحضر طاجن متوسط الحجم ونضع به نصف كمية الخضار ثم نضيف إليه اللحم بعد ذلك نضع نصف كمية الخضار الباقية ونضع عليه كوب من الماء.
5. نغطي الطاجن بورق الزبدة وورق الفويل بشكل جيد، نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع به الطاجن على الرف الأوسط ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر حتي تستوي جميع المكونات.
6. بعد ذلك نزيل ورق الزبدة وورق الفرن ونضع الطاجن تحت الشواية حتي يأخذ لون ذهبي ثم نخرجه من الفرن ونتركه يهدا ونقدمه بجانب الأرز الأبيض.